Domaći praznici za zimu: recepte za jabučinu jabuke

Neosporno je da je najlakši i najbolji način da se sve prednosti voća i bobica je njihova potrošnja prije žetve, jer to je kad su puni okusa, hranjivih tvari i vitamina. Ali ljeto nije uvijek prošle godine.

Što je pekmez

Džemovi vam omogućuju da zadržite voće dulje kod kuće zahvaljujući šećeru, koji je prirodni konzervans. Zato su oni, poput marmelade, džemera i ostalih domaćih voća, pružili priliku uživati ​​u ukusu voća i bobica u bilo koje doba godine.

Jam se dobiva kao rezultat kuhanja do zgušnjavanja voća, bobica i nekog povrća. Pectin, limunska kiselina i šećer se dodaju u cjelinu ili rezani voće kako bi se dobila željena konzistencija slična žele. Nekoliko recepata uključuje dodavanje začina i dodataka jelima, uključujući i matičnjak metvice, cimeta, vanilije, kardamon, piment i muškatni oraščić.

Najlakše je pripremiti kućne pripreme od jabuka, jer obično u plodovima koji se koriste tamo već ima dovoljno kiseline i pektina, koji geliraju konačni proizvod.

Primijetit ćemo da su najbolji alati za pripremu džema do sada bakreni bazen i lonac za umake. Uspješne varijante dobivene su kuhanjem u sporim štednjama i multivarima. U malim dijelovima možete kuhati džemove i uz pomoć aerogrila.

S jabukama s vrućim kuhanja dobro zajedno, a drugi sadrži pektin voće, uključujući i crvene planine pepela, šljive, aronija Aronija (planina pepela), gooseberries, dunje, crne i crvene ribizle.

Kvalitetni domaći džemovi, bez obzira na pripremu receptura, trebali bi se skoro odmah očvrsnuti u gotovom obliku. Dakle, kako bi provjerili spremnost proizvoda od jabuka kod kuće, jedna kap na hladnoj površini je dovoljno.

U ovom članku, autori će vam reći kako napraviti jabuka jabuka, i podijeliti jednostavne recepte s fotografijom ovog dainties od jabuka.

Usput: zaglavi jabuka zbog svog glavnog sastojka pridonosi smanjenju apsorpcije kolesterola i masnoća u krv i promicanje normalizacija prolaska crijeva.

Recepti jabuke s fotografijom

Jabuka s jabukama vanilije

Ovo je najjednostavniji recept za pripremu jabuke iz jabuka u domu, koji se može kuhati samo za zimu.

Uzmi kilogram kiselih jakih jabuka i kilograma šećera u prahu.

Pripremite prikladno zalihe za gotovu prigušnicu s poklopcima bez nedostataka. Stavite ih u kipuću vodu, pustite da kuhate pet minuta, ugasite vatru, izvadite posude iz kipuće vode i, ne brisnite, stavite na čisti ručnik. Dopustite im da se osuše.

Oprati jabuke u toploj vodi, oguliti, ukloniti jezgru od njih, i izrezati na male komadiće.

Potrebno je odabrati tavu, lonac za kuhanje ili posudu za kuhanje, tako da je volumen posuđa najmanje dvostruko veći od volumena sadržaja. Tako ćete olakšati ključanje.

Pomiješajte jabuke i šećer. Ostavite u toplini, zatezanje hrane film ipoklopac s poklopcem kako bi potpuno otopio šećer.

Kada se šećerni prah potpuno otopi, a komadi jabuke daju sok, stavljaju snažnu vatru i dovede smjesu do kuhanja. Stalno se miješajte, ostavite da vrije pet minuta. Vrijeme početka kuhanja određeno je trenutkom jakog vrenja mješavine. Isključite vatru i pričekajte kraj kipuće unutar džema, nježno uklonite pjenu iz pjene.

Napunite vruće pekmez vaše posude za lonce. Zapečati ih i odmah ih preokrenuti za potpunu sterilizaciju.

Dopusti banke da se ohlade polako.

Savjet za recept.

Pokušajte dodati šećer vanilije u uobičajeni šećer. Dobit ćete sasvim novi ugodan miris.

Jabuka s jabukom s cimetom

Naravno, znate o smjesi jabuka s cimetom, ali jabuka s jabukama je vrlo ukusna! Vrlo je lagano kuhati i može stvoriti delikatesu od normalne kriške suhog kruha, peciva ili palačinke.

Na kilogramu jabuka "Zlatna", "Renet" ili "Semirenko" uzmite sljedeće proizvode:

• 800 grama šećera u prahu,
• žlicu mljevenog cimeta,
• 50 ml vode.

Oprati jabuke, ukloniti jezgru i izrezati na male komadiće.

Stavite jabuke, šećer, cimet i vodu u veliku tavu. Kuhajte na visokoj vrućini, neprestano miješajući, nakon deset minuta smanjite toplinu do vrlo spora, pokrijte i kuhajte, povremeno miješajući, oko 45 minuta.

Prosijite vruće jamu u steriliziranim posudama, plutite odmah i odmah se okrenite.

Ostavite ih u tom položaju da biste završili sterilizaciju cijelu noć.

Savjeti za recept.

Možete koristiti štapić cimeta, izvadite je malo prije kraja kuhanja.

Jabuka jabuka s cimetom i limunom

Pripremiti ovaj recept uzmite sljedeće proizvode:

• jabuke 2,5 kilograma,
• limuna,
• voda
• šećer u prahu,
• zemlja cimeta.

Oprati, oguliti i sitno nasjeckati jabuke. Stavite ih u posudu za kuhanje. Zatim stisnite sok od limuna.

Stavite sjeckani voće hladnom vodom, tako da ih u potpunosti pokrije i dovede do ključanja na srednjoj vrućini.

Smanjite toplinu na minimum i, ponekad miješajući, grickajte oko sat vremena dok ne dobijete pire.

Dobiveni čir smeća kroz gazu ili sito. Možete ostaviti filter za cijelu noć, ali ne duže od 12 sati.

Vratite pulpa u tavu i izmjerite volumen rezultirajućeg soka.

Pripremite šećer i cimet prema sljedećem omjeru: za pola litre soka ─ 375 grama šećera i čajnu žličicu cimeta.

Vratite sok u posudu za kuhanje.

Dodajte šećer, lagano zagrijte i dobro izmiješajte. Nakon što se šećer otopi, stavite kuhati i dodajte cimet.

Kuhajte džem dok ne budete spremni, provjeravajte pad za smrzavanje.

Na kraju kuhanja, topline sterilizirane staklenke i prelijte vruće pekmez preko njih.

Zalijepite odmah i pustite da se ohladi, pokriven gustom ručnikom, sagom ili pokrivačem.

Jam će biti osobito dobar mjesec dana nakon kuhanja.

Savjeti za recept.

Za ovaj zastoj, možete koristiti jabuke jabuke ili divljih jabuka.

Možete upotrijebiti malo sitno uklesano limunovo korito za miris.

Mirisno zalogaja jabuke za zimu

Po kilogramu oguljenih i odrezanih jabuka pripremiti proizvode u sljedećim omjerima:

• 250 ml vode
• žlica sok od limuna
• 26 grama pektina
• 1,75 kg šećera u prahu
• 2 žličice tla pečeni papar
• 2 žličice maslinovog oraščića
• 100 grama smeđeg šećera

Sterilizirajte posude i kape u kipućoj vodi 10 minuta.

Stavite jabuke u posudu, dodajte vodu i sok od limuna. Pokrijte i kuhajte deset do dvadeset minuta.

Dodaj pektin i staviti kuhati ispod poklopca.

Skinite poklopac. Dodajte šećer i kuhajte oko minutu dok se šećer ne otopi.

Ukloniti iz topline i dodati smeđi šećer i začini.

Napunite limenke, ne dosežući centimetar od ruba. Obrišite rubove i stavite pokrivače.

Sterilizirajte staklenke.

Savjeti za recept.

Jam na ovom receptu neće se pogoršati ako vam se ne sviđa začini i neće ih koristiti.

Jam za zimu jabuka i rum

Na kilogramu oguljenih i odrezanih jabuka bez jama uzmite sljedeće sastojke:

• 700 grama šećera ili pijeska u prahu
• čaša vode
• sok od dva limuna
• 3 žlice rum

Izmiješati sve sastojke u tavi ili veliku marmeladu i kuhati na laganoj vatri sat vremena od trenutka kuhanja.

Redovito miješajte, tako da zaglavi ne drže dno posuđa.

Napunite kuhane posude vrućim džemom, obrišite rubove i čvrsto zatvorite posude.

Savjeti za recept.

Rum možete zamijeniti malom količinom cimeta, ako vam se ne sviđa rum.