Sjeći rajčice za zimu: recepte i savjeti

Konzervirano, uključujući ukiseljeno, rajčice - jedna od omiljenih poslastica u našoj zemlji. Koriste se kao aperitiv prije jela, kao dodatak za ukras u glavnom jelu, te kao sastojak recepata za prva jela.

Sorte rajčice na ovoj pozadini postaju sve popularnije. Lako ih raste čak i na prozoru kućnog prozora.

Plodovi se mogu lako očuvati, jaki su i zadržati boju i okus. Jednostavno su soli i marinirani, dobre su u sastavu višekomponentnih praznina. Cherry rajčice dobro napuniti za konzerviranje kontejnera, čak i limenke limenke su ispunjeni s minimalnim brojem praznina.

U članku se nalazi glavni recept za ukiseljene rajčice, kao i recepte za konzerve u zimskim mjesecima, koje uključuju ove povrće.

Recept za zimu: ukiseljena rajčica sa biljem i biljem

Za zimsku berbu prema ovom receptu, uzmite 1 litarsku posudu. Prođite kroz rajčice i uzmite cijele i jake. Spakirajte ih u spremnik da biste točno znali koliko će se unijeti. Približno treba biti pola kilograma.

U tom iznosu pripremiti sljedeće sastojke:

• Sol dvije žlice;
• Šećer dvije žlice;
• Apple 9% ocat dvije žlice (možete ga zamijeniti s vinom ili grožđem);
• Crni papar, žlica;
• Korijander sjeme žlicu;
• Češnjak 2 češnja;
• Ugljični list za okus, obično jedan ili dva je dovoljno.

Pripremite se kušati duhovit povrće, uključujući:

• kriške korijena hrena,
• lišće trešnje, hrast, ribiz,
• zelje od kopra.

Sterilizirajte limenke s poklopcima.

Odabrane rajčice odabrane kao što je gore opisano, operite, po potrebi uklonite "rep".

Pripremljene hren, lišće, šećer, začini soli, stavite u prikladnu za kuhanje lonaca.

Stavite zelje, zatim trešnju i češnjak.

Sipati kipuću vodu na vrh, prekriti i pustiti stajati na četvrt sata.

Pažljivo, pokušavajući ne izgubiti rajčicu, ulijte infuziju u posudu s začinima.

Kuhajte infuziju začinima i začinima, dodajte ocat i odmah ulijte smjesu na rajčice.

Pokrijte poklopce i sterilizirajte se oko deset minuta, zatim poklopite, prekrite debelim ručnikom ili pokrivačem i pričekajte da se potpuno ohladi.

Držite pikantne marinirane rajčice za zimu, od opreme za grijanje i sunčeve svjetlosti.

Recept za zimu: rajčice od rajčice, kiselo od mustarda i mrkve

Na ovaj recept pripremite:

• oko kilograma rajčice;
• jedan srednja veličina mrkva;
• jedan medij luk-repa;
• okus češnjaka, ali ne manje od dva zubna čahura;
• jedan svježi papar ili prstohvat tla;
• kušati crni papar u grašak;
• ne manje od dva pupka od karanbe;
• ne manje od čajne žličice gorušice;
• u cjelini gomila peršina, cilantro, kopar.

Za marinadu prema receptu pripremite:

• Lit vode,
• Nekoliko žlica šećera,
• Žlica soli,
• Oko tri žlice bijele 9% (riža ili vina) ocat, ali možete zamijeniti i kantine.

Veliki odrezak zelenila i položiti polovicu na dno pred-sterilizirane staklenke.

Izrežite mrkve u krugovima, kockicama ili dugim trakama pomoću noža od povrća. Stavite mrkve na zelje.

Kolki je odrezao ljušteni luk i stavio sloj mrkve.

Nakon čišćenja, češljeve od češnjaka križno presijecane kako bi dobili imitaciju pupoljaka. Stavite u posudu.

Dodajte dijagonalno papriku s miomirisima. Ne možete ukloniti sjeme ako vam se više sviđa rajčica.

Idi i isperi odabrane rajčice. Postavite ih što je moguće čvrsto u staklenku. Pokrijte vrh s slojem preostalog sjeckanog zelenila.

Na rajčice na vrh sipati u vruću kipuću vodu. Pokrijte posudu i pustite da se potpuno ohladi.

Izmjerite ili zapamtite dobiveni volumen vode. Kad se voda ohladi, nježno ulijte u lonac za kuhanje i još jednom kuhati, kuhajte u staklenku. Zatvorite i pustite da se potpuno ohladi. Treći put provedite cijeli postupak i pričekajte da se tekućina potpuno ohladi.

Izlijevajte rezultirajuću trostruku infuziju u lonac, ulijte u šećer i sol, promiješajte da se otopite, i po četvrti put, ključajte infuziju.

Ulijte u ocat, pustite da ponovno kuhati, po potrebi nadopuniti izvorni volumen.

Stavite staklenku trešnje na ručnik ili ploču i odmah iskuhajte marinadu na vrh. Zatvorite posudu s vrućim steriliziranim poklopcem, okrenite ga naopako, pokrivajte jastukom, pokrivačem, ručnikom ili stavite je u posebnu termo kutiju. Dopustite da se prirodno ohladite.

Vaša žetva trešnje spremna je za zimu.

Recept za zimu: rajčice od rajčice, marinirane paprikom ili paprom

Za konzerviranje rajčice za zimu ovaj recept će trebati:

• Cherry rajčica je bila pola kilograma;
• Paprika ili slatki paprika dva komada;
• Češnjak ne manje od tri čašice;
• Jebati jedan ili dva lišća ili mali komadić korijena, izrezati na male komadiće;
• 9% riže od octa ili stolnog stakla;
• Dvije i pol žlice šećera;
• Ulijte žlicu sa slajdom;
• Zeleni korijander šaka;
• Voda je oko litre.

Kuhajte posudu i poklopac unaprijed. Možete ih obraditi u štednjaku, aerogrilu, pećnici ili višedijoj boji.

Isperite i isperite rajčice, oslobađajući od repova s ​​granama.

Oprati papriku, izrezati na pola, ukloniti stabljike i sjemenke i izrezati na trake.

Operite zelje i izrežite ih ako je potrebno u dva.

Peel i rezati češnjaka klinčića u dva.

Stavite na dno posude dvije trećine svih zelenih, konjskih i češnjaka.

Vrlo je lako ispuniti (oko pola) staklenku s rajčicama, nakolov ih na dva ili tri mjesta.

Vrh s kriške paprike.

Ako ostane mjesta, donijeti trešnja na ramena i pokriti preostale zelje.

Donijeli kuhati vodu i sipati rajčicu na vrh, staviti poklopac na vrh i pustiti da se ohladi. To će trajati oko četvrt sata.

Nataknite vodu natrag u tavu, prekrivajući posudu s poklopcem, ne dodirujući njegovu unutrašnju površinu.

Voda se dodati volumenu od 1 litre, dodati sol i ocat sa šećerom. Dopustite kuhati i sipati u rajčice, tako da marinada potpuno pokriva sadržaj limenke.

Odmah zatvorite i okrenite poklopac posude (koristite posebne rukavice). Pokrijte s gustom krpom, ručnikom ili pokrivačem i dopustite da se prirodno ohladite.

Nakon hlađenja, premjestite obradak na hladnom, suhom i tamnom mjestu za odlaganje.

Recept za zimu: pikantne rajčice, marinirane s cimetom, čilom i hrenom

Da biste dobili recept za ukiseljene rajčice s cimetom, odaberite sljedeće sastojke:

• rajčice od oko 700 grama;
• korijen hrenovke, težine oko 2 grama;
• glava od luka (može se zamijeniti polovicom glavnih lukova);
• čili paprike maleni čepovi;
• voda litra;
• sol žlica;
• šećer dvije žlice;
• štapić cimeta (može se zamijeniti čajnom žlicom mljevenog cimeta);
• ocat vina, grožđa ili riže (možete zamijeniti blagovaonicu) četvrt stakla.

Uzmite ukus zelenila kopriva, sušene paprike, češnjaka, maslinovog ulja ili talijanskih bilja, listiće, paprika ili mješavine paprike.

Rajčice i iskoristite najviše jaki i zdravi plodovi, bez udara, ogrebotina i bijelih mrlja na koži. Operite ih i osušite na papirnatom ručniku ili u ručnoj centrifugi za zelje i povrće.

Pripremite spremnik preforme steriliziranjem na bilo koji prikladan način (vidi gore opisano).

Stavite na dno posude malo povrća i začina, ostavljajući većinu od njih za pripremu marinade.

Na vrhu dodajte sjeckani luk, sjeckani dijagonalno, rezani hren. Možete dodati okus mirisnog papra.

Na ramena, napunite staklenku s rajčicom prilično čvrsto i završiti s malom količinom zelenila.

U lonac, sipati u vodu, dodati preostali zeleni sa začinima i, kipući, ulijte u staklenku. Držite sva jela u tavi. Ostavite da ulijete.

Možeš Pripremite poklopac za propuštanje, čineći rupe u njemu.

Nakon otprilike dvadeset minuta pažljivo sipajte infuziju u lonac za umake. Dodajte šećer i sol, natočite, kuhajte, a nakon kuhanja oko pet minuta ulijte u ocat. Dajte marinadu kuhati i sipati ih rajčicom do ruba vrata. Čvrsto zatvorite poklopac, pokrijte gustim krpom, pokrivačem ili ručnikom i ostavite da se potpuno ohladi i istovremeno sterilizira obradni dio.

Sutradan, odnesite ga do skladišta.