Bundeve za zimu: brze recepte i savjeti

Bundeva je prekrasan i koristan proizvod koji se dugo pohranjuje i ne gubi korisna svojstva. Jedini problem je što bundeva može zauzeti previše prostora.

Nisu svi u stanu imaju puno prostora za pohranu bundeve, tako da je bundeva najčešće pekmezom.

Tajne kuhanja

Prije nego počnete pripremati bundeve za zimu, važno je znati tajne odabira pravog voća. Među njima su sljedeći:

1. Najbolje je pripremiti džem laganog neuspješnog voća. Prije upotrebe moraju se očistiti od nehrđajućeg gornjeg sloja i ukloniti sjeme. Ovisno o recepturi, bundeva se izrezuje u kocke ili utrlja na rešetku.
2. Kako bi se pojačao okus pripremljenog pekmeza, dodaju se razni plodovi i voće. Sourish voće je najbolje, na primjer, jabuke, agrumi, ribizle, kupine.
3. Važno je držati što je moguće više korisnih tvari tijekom kuhanja. Da biste to učinili, kuhajte bundu u nekoliko kratkih faza.
4. Ljubitelji začina (cimet, vanilija, oraščić) mogu ih sigurno dodati u džem. U umjerenoj količini samo će poboljšati okus i miris gotovog proizvoda.
5. Sve banke u kojima se jamstvo pohranjuju moraju biti suhe i sterilizirane. Ako namjeravate čuvati poslasticu u hladnjaku, samo isperite staklenke.

Popularni recepti

Prije kuhanja pekmeza iz bundeve, važno je točno odrediti recept i jasno promatrati sve faze kuhanja.

Samo u ovom slučaju dobit ćete mirisni i ukusni pekmez koji će vam i vaša obitelj voljeti.

Klasično izdanje

Ovaj recept kuhanja najpopularniji je. Jednostavno je i ne zahtijeva da imate bilo kakve posebne kulinarske znanja i vještine. Za pripremu delicija potrebno nam je samo 1 kg bundeve i granulirani šećer i 1,5 čaše čiste vode.

Recept je sljedeći:

1. Prva stvar koju treba učiniti jest sirup. Za to je dodan šećer u kipuću vodu i pomiješan dok se potpuno ne otapa. Smjesa se kuha sve dok sirup ne postane deblji.
2. Za to vrijeme možete očistiti bundu. Uz pomoć običnog noža rezati kožu. Sva sjemena i povrće se uklanjaju i izrezuju u male kocke otprilike jedan centimetar duljine.
3. Dodajte bundu u sirup i kuhajte na laganoj vatri. Zagušavanje će biti spremno kada pivo dobije tamnu jantarnu boju.
4. Prethodno pripremljene i sterilizirane banke ispunjene su gotovim pekmezom.

Recept za vrlo slatki pekmez

Ovaj recept savršeno odgovara svim slatkim zubima. Koristi puno šećera, što čini gotov proizvod još slađe. Da biste to napravili trebate 1 kg brušene bundeve, 1,5 kg šećera, čašu vode.

Recept izgleda ovako:

1. Uzmi pola žetve šećera i jednu čašu vode. Od njih, sirup se pere za buduće zastoj.
2. Kao u prvom receptu, squash se čisti i izreže u male kocke.
3. Bundeve i sirup se miješaju u dubokoj posudi za umak. Smjesu se kuhati i kuhati na niskoj vatri četiri minute. Da ništa ne spali, pivo bi se trebalo stalno miješati.
4. Sve se ostavlja na peći prije nego što se ohladi.
5. Dodajte preostali šećer i ponovite postupak kuhanja.
6. Spremni zastoj ostaje osam sati. Nakon toga, sve se opet grije i bocama.

U pravilu, kada se toplinski obrađuju, komadi bundeve raspadaju i gube atraktivan izgled. Da biste to izbjegli, prvo ih morate upiti 10 minuta u otopini soda.

Zagađujte s voćem

Bundeva se savršeno uklapa s bilo kojim plodom. Dodajući ih u zastoj, ne samo da ćemo poboljšati njegov ukus, već i učiniti gotovom poslasticom još korisnijom. Najbolje za grickanje bundeve odgovara svim vrstama agruma.

Desert slatkog limuna

Ova kombinacija proizvoda jedan je od najčešćih. Okus pekarnice postaje jedinstven i neusporediv. Da biste napravili takvu poslasticu, trebate uzeti 1 kg svinjetine bundeve, 850 g šećera, jedan veliki voćni narančin i limun.

Priprema jamu od limuna-naranče na sljedeći način:

1. Već poznata metoda priprema bundu i izrezati u iste kocke.
2. Limun se temeljito oprati i izrezati na dva dijela. Kosti se uklanjaju i razmnožavaju zajedno sa zezom. Za zamor, odaberite limun s tankom kožom i minimalnom količinom kostiju.
3. Koža se uklanja iz naranče i kosti se uklone. Meso ploda izrezano je u male komadiće.
4. U zasebnoj zdjeli pomiješani citrusi i dodani šećer. Smjesa treba ostaviti oko 4 sata dok se šećer potpuno ne otopi.
5. Prije isporuke u peć, svi sastojci dobro se miješaju.
6. Proizvod se kuha oko četrdeset minuta. U tom slučaju neprestano morate stalno promiješati, tako da ništa ne gori.
7. Kada se zgušnjava pekmez, može se sipati preko steriliziranih staklenki i zatvoriti.
8. Nakon hlađenja, gotov proizvod se šalje za čuvanje u hladnjaku ili drugom hladnom mjestu.

Apple tretira

Najvažnije je ovdje odabrati prave jabuke. Najbolje je koristiti kisele sorte. Time će gotov proizvod biti lagan.

Za recept trebate 300 g jabuka, 500 g bundeve, 450 g šećera, 120 g uklanjanog oraha, 600 g vode, cimet.

Ova verzija jamstva priprema se na sljedeći način:

1. Proizvodi se temeljito isperu.
2. S jabukama je uklonjena i jezgra uklonjena. Bundu se ljušti s kože i sjemena.
3. Voće i povrće su izrezani u istim komadima.
4. Sjeckani orasi i lagano pržene na ulju bez zagrijavanja posude za prženje.
5. Voda se ulijeva u jamu i stavlja bundu.
6. Sve se kuha na laganoj vatri, postupno se doda šećer.
7. Prije vrenja potrebno je periodično promiješati hranu. Nakon toga dodaju se rezane jabuke i sastojci kuhaju oko pola sata. Tijekom pripreme, pjena se može oblikovati na površini džema, koja se mora ukloniti.
8. Dodaju se cimet i orasi. Sve se kuha na laganoj vatri još jednu trećinu sata.
9. Gotovi proizvod se ulijeva u limenke.

Slično tome, možete kuhati bundeve džem sa dodatkom sušenog voća. Prije upotrebe treba lagano natopiti vodom i izrezati u trake. Ispada da je rezultat zanimljiv, a zagonetka dobiva karakterističan miris sušenog voća.

Neobični recepti

Ako ste iskusni kulinarski stručnjak i puno ste pokušali napraviti bundevinu, možete si priuštiti malo eksperimentiranje i stvoriti svoj neobičan recept. Promjenom proporcija i sastojaka, možete dobiti nevjerojatno izvorni ukus.

S crnom aronija

Chokeberry - vrlo koristan bobica za ljudsko tijelo. Dodavanje bobičastog voća u pekmez će ojačati okus će ga učiniti još korisnijim. Da biste pripremili takvu neuobičajenu poslasticu, trebat će vam 1 kg crne hrenovke, 1 kg šećera, 1 kg bundeve.

Bundeva i planinska pepela pripremaju se kako slijedi:

1. Pripremljena vykvina i izrezana u kocke, jednaka veličini bobica planinskog pepela.
2. Chokeberry treba razvrstati i pažljivo oprati. Za marmelad, prikladni su samo idealni plodovi bez oštećenja i pukotina.
3. Zatim morate pomiješati planinu pepelom s bundom i dodati šećer. Nakon što se smjesa ostavlja nekoliko sati prije pojave sokova.
4. Budući pekmez stavlja se na malu vatru i kuha u kratkim ciklusima. Od trenutka kuhanja dezinfekcije kuhajte samo pet minuta, nakon čega se ostavite da se ohladi i ponovite postupak nakon 8 sati. Kako bi se dobila lijepa crnkasta boja, proces vrenja mora se ponoviti najmanje tri puta.
5. Jars s pekmezom zatvoreni su za pohranu.

Jam from multivarka

Multivara je odavno bio neophodan asistent u kuhinji. To uvelike ubrzava i pojednostavljuje proces kuhanja. Nije bio iznimka i zujanje bundeve. Da biste to ispravno trebali, trebate sljedeće sastojke: 1 kg šećera i bundeve, 0,2 kg naranče, limunsku kiselinu.

Kuhanje ovog jela vrlo je jednostavno:

1. Pomoću mesnatog mlina ili miješalice, čisti squash se dovodi u stanje homogene pire.
2. Naranča je oprana i oguljena. Zatim izrezati na četiri dijela, očistiti od kostiju i utrljati u stanje pire krumpira s mješalicom.
3. Proizvodi se pomiješaju sa šećerom i ostave nekoliko sati.
4. Smjesa se prenese u zdjelu multivarka i kuha se dva sata u načinu "Prigušivanje". Tijekom kuhanja, povremeno promiješajte sadržaj posude.
5. Četvrtinu sata prije kraja pripravka dodana je limunska kiselina.
6. Gotovi proizvod se ulijeva u limenke i kotrlja.

Gem iz sirove bundeve

U svom sirovom obliku bundeva čuva apsolutno sve njegove korisne tvari. Stoga, kako biste maksimalno iskoristili prednosti korištenja džema, ne smije se kuhati. Za pripremu takve delikatnosti s vitaminima trebate: jedan kilogram bundeve, 1 limun i naranče, 900 g šećera.

Recepti za zastoj iz bundeve:

1. Sve su komponente očišćene od kore i kostiju.
2. Uz pomoć mesnatog mlina ili miješalice sve se sastojke utrlja dok se ne formira homogena pire.
3. Šećer je dodan.
4. Nakon što se šećer otopi, zamašku se izlije na sterilizirane posude.
5. Zatvorene posude ostaju pohranjene na suhom i suhom mjestu.

Pumpkin jam je ne samo ukusan, ali i vrlo koristan proizvod. Ako je pravilno pripremljen, zadržat će sve svoje vitamine i imati pozitivan učinak na ljudsko zdravlje.