Kavijar od tikvica za zimu - jednostavan recept

Kavijar od tikvica je jedan od najukusnijih i najkorisnijih priprema za zimu. Njegova priprema ne traži puno vremena, i može se konzumirati čak i bez čekanja hladne sezone. Postoji ogroman broj načina za pripremu kavijara od tikvica za zimu. Jednostavan recept i jeftin sastojci čine ovaj snack jedan od najpopularnijih i najomiljenijih.

Popularni recepti

Svatko tko ima svoj vrt zna da tikvice jako i brzo raste. Mala količina sjemena može narasti cijelu "planinu" povrća. Često se događa da se veliki broj akumulira, a ljudi ne znaju gdje ih staviti. Stoga je dobar izbor za njihovu upotrebu priprema kavijara za zimu od tikvica.

Opcija "Lizat ćete prstima"

Ova opcija kuhanja jedna je od najpopularnijih i ukusnijih. Završni proizvod ispada ne samo lijep, već i nježan po ukusu. Tikvica kavijara „Yum” na zimskom završili upotrebu takvih sastojaka: 3 kg svježe mlade tikvice, 1,5 kg mrkva, luk 750 g, 300 ml biljnog ulja, rajčica, šećer, začini, čaša čiste vode.

Recept je vrlo jednostavan i sastoji se od sljedećih koraka:

1. Povrće se isprati i odvojiti od njih.
2. Sranice su izrezane na pola i sjeme se uklanja iz njih.
3. Luk, zajedno s celuloznom tikvicama, je narezan, a mrkvu se utrlja na grubu ribu.
4. Sve rezano povrće prenosi se u pripremljeni spremnik.
5. Njima je dodana čista voda, a svi proizvodi stavljeni su na srednju vatru.
6. Nakon kuhanja vatra se smanjuje na minimum i budući kavijar se priprema za četrdesetak minuta. Tijekom kuhanja smjesa se povremeno miješa.
7. Nakon toga, tekućina izlazi iz povrća.
8. Svi sastojci se prenose u duboku posudu i pomiješaju se do homogene konzistencije pomoću miješalice.
9. Dobivena smjesa se prenosi natrag u tijesto i tijesto od rajčice i doda se biljno ulje.
10. Kavijar je slan i dodaje se začine i šećer.
11. Svi sastojci su temeljito izmiješani i stavljeni na sporu vatru.
12. Nakon kuhanja kavijar se kuha oko trideset minuta.
13. Završni proizvod se razgrađuje u pred-sterilizirane limenke i kotrlja.
14. Banke su okrenute naopako i pokrivene dekom dok se potpuno ne ohladi.

Kupujte u skladu s GOST-om

Tijekom Sovjetskog Saveza, kavijar je bio vrlo popularan. Ljudi svih generacija i zanimanja voljeli su je. Stoga su domaćice cijele zemlje zimi prikupile tikvice kavijar. Recept GOST takvi proizvodi uključuje korištenje: pol kilograma squash, 0,5 kg mrkve i luk, rajčica, peršin i celer korijena, suncokretovo ulje, papar, šećer i sol.

Da biste pripremili ovaj zalogaj za zimu, potrebno je izvršiti sljedeće radnje:

1. Mlade tikvice su oprane i oguljene. Ako se staro povrće koristi za pripremu kavijara, sjeme se mora prethodno ukloniti. To se može obaviti običnom žlicom.
2. Povrće se izrezuje u velike kocke s bočnim dijelom od dva centimetra.
3. Luk je prethodno očišćen i izrezan u male kocke.
4. Mrkve, korice peršina i celer sitno su nasjeckani ili gumirani na grubu ribu.
5. Posuđe s debelim zidovima se zagrijava, au njoj se prostiru tikvice.
6. Dodano je suncokretovo ulje i povrće je prženo u ružičastu boju. Važno je ne preklopiti proizvod i ne pretvoriti ga u tamnu masu.
7. Spremni tikvice odstranjuju se iz kotao i ohlade.
8. U zasebnoj tavi korijenje, mrkva i luk su pečeni u zlatnu boju.
9. Svi proizvodi se prenose u zasebnu zdjelicu i tlo s miješalicom. Ako ga nemate, možete koristiti obični mesni mljevenik.
10. Jaja se polože natrag u tavu i dovode do kuhanja.
11. Smjesu se kuha 15 minuta uz povremeno miješanje.
12. Zatim se sol doda kaviaru, tijesto od rajčice i začini.
13. Svi sastojci se temeljito izmiješaju i pripremaju još pet minuta.
14. Nakon toga možete jesti kavijar. Ako se priprema za zimu, onda je potrebno distribuirati u banke i zamotati.
15. Završni proizvod istovremeno se pohranjuje na hladnom i tamnom mjestu.

Osim svih upotrijebljenih proizvoda, dodajte malo sjeckanog zelenila.

Klasično izdanje

Ova opcija sadrži češnjak. Ne samo da svojim gotovim proizvodom daje svoj ukus i miris, nego ga čini još korisnijim. Za pripremu squash kavijar će vam sljedeće proizvode: Tri kilograma mladih tikvica, jedan kilogram luka i mrkve, 7 češnja češnjaka, jedan snop peršin i kopar, rajčica, biljno ulje, začini.

Ovaj predjelac pripremljen je na sljedeći način:

1. Mlade tikvice temeljito su oprane i oguljene.
2. Sva korištena povrća izrezana su na slučajne komade ili utrljavajući na rešetku.
3. Pripremljeni sastojci dodaju se u jednu zdjelicu i tlo uz mješalicu dok ne postane glatka.
4. Kotao s debelim zidom pun je biljnog ulja.
5. U vrućem zdjelu polaže se mesna smjesa i kuha se pola sata. Kazan je pokriven poklopcem i povremeno se miješa povrće.
6. U gotovom kavaru doda se sjeckani češnjak i tijesto od rajčice. Ubijanje traje još pet minuta.
7. Nakon toga stavite sol, sjeckani zelje i mljeveni papar.
8. U vrućem obliku, kavijar je postavljen na limenke i okrenut s steriliziranim poklopcima.

Završni proizvod postaje nježan i prozračan nakon hlađenja. Ugodno je jesti s krutom ili s komadom svježeg bijelog kruha.

Izvorni načini

Osim popularnih, tu su i izvorni načini kuhanja kavijara od tikvica za zimu. Recepti su razumljivi, jednostavni i dostupni čak i najnepovoljnijim obiteljima. Zahvaljujući nekim značajkama za kuhanje, kavijar dobiva poseban okus i miris.

Kavijarne kriške

U ovom ostvarenju, kuhanje squash kavijar svi sastojci su zemlju i ostavili komada. Na taj način malo širi uobičajeni okus i pomaže da bude još bogatiji. Za kavijar, kriške trebaju: 0,3 kg luka i mrkve, 1,4 kg svježih tikvica, 5 srednjih rajčica, nekoliko češnjaka od češnjaka, 0,1 l suncokretovog ulja, začini.

Kavijar je pripremljen kako slijedi:

1. Svježe tikvice dobro isprati hladnom vodom i izrezati u kocke od jednog centimetra.
2. Mrkve i luk također su izrezani u kocke, samo malo manji. To je potrebno za ravnomjernije kuhanje.
3. Rajčice su oguljene i izrezane u male komadiće. Za to su plitki rezovi na podnožju i vrhu. Nakon toga, rajčica se izlijeva kipućom vodom. Nakon tri minute, kora se lako odvoji od celuloze.
4. U pripremljenim posudama suncokretovo ulje se izlije i grije.
5. Sjeckani luk stavlja se u kotao i peče dok se ne pojavi zlatna boja.
6. Zatim dodajte mrkvu luku i pripremite još šest minuta.
7. Zatim se dodaju zdrobljene tikvice i pržene oko četvrt sata.
8. Posljednji staviti rajčice.
9. Povrće je zapečeno, slano i gajeno oko sat vremena s zatvorenim poklopcem.
10. Nekoliko minuta prije uklanjanja s ploče uvedeno je nasjeckani češnjak.
11. Pripremljeno jelo se hladi i lagano inzistira.
12. Ako se kavijar sakupi za zimu, onda se vruće nanosi u limenke i kotrlja.

Upotreba Multivarijata

Nedavno je sve više počelo upotrebljavati multivare za kuhanje. To uvelike pojednostavljuje i ubrzava proces. Završni proizvod ima isti ukus i zadržava sve korisne i hranjive svojstva. Za pripremu kavijar od tikvica u multivarka je potrebno kupiti takve proizvode: 2 kg oguljene tikvice, dva mala mrkva, biljno ulje, rajčica, jedan mali luk, šećer i začine.

Recept za kuhanje u multivarquetu:

1. Povrće se temeljito oprati i očistiti.
2. Tikvice i luk su izrezani u male kocke, a mrkvu se utrlja na rešetku.
3. Na dnu posude multivarka izli malo biljno ulje.
4. Zatim, tikvice su položili i kuhani u "Hot" modu.
5. Spremni povrće prenosi se u zasebnu zdjelu, a na svoje mjesto stavljaju luk i mrkvu.
6. Oni su pripremljeni na isti način, nakon čega se dodaju u tikvice.
7. Svi sastojci s miješalicom pretvaraju se u homogenu masu.
8. Nakon toga, proizvodi se vraćaju u zdjelu uređaja i pripremaju se u načinu rada "Prigušivanje" za četrdeset minuta.
9. Kavijaru se dodaju šećer, pasta od rajčica i začini.
10. Predjelo je pripremljeno još dvadesetak minuta u istom načinu rada.
11. Gotov proizvod je vruće valjan u limenke i namotan.

Priprema u pećnici za zimu

Glavna značajka ovog receptora je priprema kavijara od tikvina u pećnici. Ova je opcija poželjnija jer tijekom kuhanja povrće nije prženo, već je pečeno. Za pripravu takvih pripravaka za zimu treba tri velika tikvica, mrkva 4, 3, 1 paprike čili paprika, rajčica, 7 1 češnjak glavu, biljnog ulja, začina.

Posuda je pripremljena kako slijedi:

1. Sva povrća su oprana i oguljena, a sjeme se uklanja iz paprike.
2. Mrkve i tikvice trljaju na veliku rešetku, a svi ostali sastojci izrezani su u male kocke.
3. Za pripremu se koristi posuda od lijevanog željeza u kojoj su položeni svi proizvodi.
4. Dodaje se biljno ulje i sve se povrće miješa.
5. Spremnik je pokriven poklopcem i postavljen u predgrijanu pećnicu do dvjesto stupnjeva.
6. Nakon trideset minuta pečenja, temperatura se smanjuje na 130 stupnjeva.
7. Pola sata kasnije kavijar se izvadi iz pećnice i odmah se raspadne u limenke.
8. Završni je proizvod namotan i postavljen ispod pokrivača dok se potpuno ne ohladi.
9. Kavijarni kavijar se čuva u hladnjaku ili podrumu.

Kavijarni kavijar izvrstan je izbor za korištenje povrća. To je ukusno, zdravo i ima jedinstvenu aromu. Uz pravilnu pripremu i poštivanje svih preporuka, kavijar od tikvica će dobiti najizloženiji i ugodniji okus. Ovo jelo može ugoditi ne samo vama, nego i svim rođacima i prijateljima.