Najcjenjenije marinirane repe za zimu za salate i osetski

Jeste li dobili veliku žetvu repe? Da biste spremili sve to obilje prije početka novog usjeva, pa čak i da biste zadržali sve korisne vitamine i minerale, potrebno je kuhati ukusno.

Najcjenjenije marinirane repe za zimu kuhaju vlastite ruke. Sigurno neće biti kemijskih komponenti, a okus će vas toliko iznenaditi da ćete takve pripreme učiniti više od godinu dana. Prvo, morate naučiti o malim, ali korisnim trikovima.

Praktični savjeti

Kako biste osigurali da tijekom procesa kuhanja repa ne izgube svijetle boje, potrebno je ukloniti vrhove zajedno s korijenom. Tijekom kuhanja u vodu treba dodati nekoliko kapi limunovog soka ili octene kiseline.

Za korijen brzo kuhano i lakše ukloniti, 10 minuta nakon kuhanja treba ga ukloniti iz posude i izlijati s ledenom vodom.

Za izvrstan okus praha, kasnije sorte su bolje. Sadržaj šećera u njima je vrlo visok.

Cikla marinada je bolje pripremljena u takvim omjerima: za jednu litru vode, uzeti 50 grama soli. Ako slijedite ove jednostavne savjete, vaši će radovi uvijek biti uspješni.

Klasični recept

Pripremljen na ovaj način, korijen u potpunosti može preživjeti u uvjetima stana. Takav pripravak može se koristiti za borsku, vinaigrette ili jednostavno salatu. I može se tijekom cijele godine marinirati: jednostavno, zgodno i ukusno. Pripremite sastojke:

• repa;
• 1 šalicu šećera;
• 40 g soli;
• 2/3 tsp. limunska kiselina;
• 4-6 grašak crnog papra;
• 2 pupova od karanbe;
• neki lovor lišće.

Korijte korijen, kuhajte dok mekano, ostavite da se ohladi u istoj tekućini u kojoj je bila pripremljena. Peel i izrezati na male komadiće. Kuhajte marinadu od začina i začina, cool u toploj državi. Prosijite korijen na limenke i prelijte toplu marinadu. Pluto s kuhanim poklopcima.

Beets mariniran s lukom - ovaj predjel svibanj dobro postati punopravno jelo. To je vrijedno da se sezom uljem - i brzo salata je spremna. Potrajat će:

• 1 kg repa;
• 250 grama luka;
• 40 g soli;
• 3 lišća lišća;
• 8 grašaka slatkog papra;
• 0,5 žličica korijandera;
• 3 češnja;
• 4 graška crnog papra.

Korijeni povrće za pranje, kuhati, a zatim odmah staviti u hladnu vodu i ukloniti oguliti. Peel luk s šalice, izrezati korijen usjeva u kocke, ali ne previše plitko. Stavite u sterilizirane posude u slojevima, zalivši začine. Kuhajte litru vode s solom i ulijte je u posude s pripremljenom hranom, zatvorite prokuha kapaka i sterilizirajte najmanje četrdeset minuta.

Predjelo s jabukama

Marinated beets za zimu za ovaj recept ima vrlo zanimljiv okus. Razlika od sličnih praznina je u tome što se u ovom slučaju ocat ne koristi. Trebat će vam:

• 3 kg repe;
• 3 kg jabuka;
• 10,5 l soka od jabuka;
• čaša granuliranog šećera;
• 40 g soli.

Korijenski usjevi su prikladniji za upotrebu male veličine. Dobro je očistiti od onečišćenja, kuhati, ukloniti oguliti i izrezati. Jabuke se pažljivo opiru, izrežu jezgru i raspadaju se u komadiće iste veličine poput repa.

U sok od jabuka stavite šećer i sol, kuhajte. Prosijite u njemu kriške jabuka barem tri minute. U steriliziranim spremnicima, položite sloj boarak i jabuke slojem. Ponovno kuhati sok i uliti u staklenke. Pluto s kuhanim poklopcima.

Uz med i sok od jabuka

Ovaj recept za ukiseljene repe najbolje odgovara ne samo kao dodatak salati, nego i kao nezavisno jelo. Aroma češnjaka će dodati piquancy. Komplet proizvoda je vrlo pristupačan:

• 6 kg repe;
• litra jabučnog octa;
• litru soka od jabuka;
• 600 ml sirovog ulja;
• 200 g meda;
• 10 pupova od karanbe;
• 40 g soli.

Korijeni povrće treba očistiti od prljavštine, kuhati dok mekano, ukloniti kora od njih, izrezati na komadiće. Kuhajte marinadu od pripremljenih sastojaka i blanch u njoj repa za najmanje tri minute. Proširite na čistim posudama i ulijte preostalu marinadu. Stavite na daljnju sterilizaciju poklopcima. Cork i stavi se na skladište.

Obradio ukras

Cikla je zanimljiva ne samo u salati, nego i kao pomoćno jelo. Takav priprema može biti i vlasnik novaka. Da, i možete kuhati u velikim količinama. Repice marinirane prema ovom receptu mogu biti izvrsna alternativa bilo kakvom poznatom prilogu. Trebat će vam sljedeće:

• repa;
• 3 litre vode;
• 1,5 šalice granuliranog šećera;
• 1,5 šalice octa 9%;
• pola šalice soli.

Kuhajte korjenastim povrćem, oguliti. Ako nisu velike, možete ga posve posvetiti. Veliki rez tako da se mogu izvući iz staklenke bez poteškoća. Sipati kuhano i malo ohlađeno punjenje i staviti sterilizirano. Namotajte s kuhanim poklopcima.

Možda neiskusne domaćice ne znaju marinirati repe za salatu, tako da se ispostavi ukusno i začinjeno. Nije teško kada imate sve što vam je na raspolaganju sastojci potrebni za to:

• 1,2 kg repe;
• 140 grama ukradene korijenske hrenovine;
• 2 šalice tekućine;
• 2 šalice 6% ocat;
• 50 g šećera;
• 10 grašak mirisnog papra;
• 1 čajnu žličicu cimeta;
• 6 pupova od karanbe;
• 6 listova lovora;
• 1 čajnu žličicu soli.

Korijenite istu količinu korjenastog povrća. Oprati, kuhati, ne rezati korijenje. Ostavite da se ohladite, očistite i izrežite u krugove koji nisu deblji od jednog centimetra. Stavite u čiste posude, dodajte hren i napunite kuhanu marinadu. Za sterilizaciju i pluta.

Recepti osetske kuhinje

Takvu mogućnost pripreme voljeti će ljubitelji oštrih, pikantnih i ukusnih zalogaja. Uostalom, jela osianske kuhinje obiluju prisutnošću začina i bilja. U kombinaciji s paprom i hrenom, okus repa je mnogo širi.

Možete upotpuniti okus s drugim povrćem, pa čak i plodovima. Proces kuhanja jednostavan je čak i za neiskusne hostese. Ovakav originalni snack vrijedi pampering your loved ones.

Začinjeno s hrenom

Začinjeno, snažno predjelo može biti dobar dodatak mesnim jelima. Pripremite:

• 1800 g repe;
• 300 grama hrenovskih korijena;
• 8 tbsp. žlice mršavog ulja;
• 100 ml octa 9%;
• 3 tbsp. l. šećer;
• 100 g soli;
• crni mljeveni papar na okus;
• crveno mljeveno vruće paprika na okus.

Pepečajte i čistite. Izrežite na male blokove. Peel hren korijena i samljeti, pomiješati s povrćem, dodati preostale začine. Nalupljeno ulje ugrijati se oko deset minuta i sipati vruće u mješavinu cikla, pomiješati.

Zagrijte masu do 75 stupnjeva na vatri, dodajte ocat i ponovno promiješajte. Napunite mnoštvo čistih posuda i stavite je za dodatnu sterilizaciju. Začepiti.

S travom od šljiva i limuna

Par ili tri posude s takvim pripravkom moraju nužno imati na zalihi. Šljive krenu s okusom repa, ali to ne čini lošije. Za takvu pripremu, bolje je uzeti manje šljive. sastojci:

• repa;
• šljive;
• pupoljci od karanfila;
• lišće ili bobičasto voće magnolije;
• 1 litru vode;
• pola šalice šećera;
• 20 g soli.

Prosijite šljive kostima najmanje tri minute. Malo korijensko povrće treba prati i kuhati dok ne bude spremno, ostaviti da se ohladi i ukloniti koru. Rezati na male kriške ili krugove i stog u nizu, naizmjenično sa šljamama i začinima. Prelijte kipuće kiseo i pluto s kuhanim poklopcima.

Uz crni ribiz

U društvu crnoga aromatičnog ribizla repu stječu jedinstven i nezaboravan okus. Osim toga, to je prekrasan vitamin koktel. pripremiti:

• 1200 g repe;
• 300 g bobica ribizle;
• 1 litru vode;
• 60 g šećera;
• 80 ml octa od 9%;
• jedna i pol velike žlice soli;
• 2 karanfila;
• crnom i slatkom paprom.

Kuhajte korjenastim povrćem, ogulite, izrezajte u kocke. Crni ribiz za razvrstavanje i ispiranje. Cikla i bobice pomiješana su i proširena u pripremljene posude. Ulijte vruću marinadu, kuhanu iz vode, začina, začina i ocat. Pokrijte vrh poklopcima limenki i spustite se u mirnu kipuću vodu za zagrijavanje. Začepiti.

Spicy-hot predjelo

Takav će predjelo biti prikladno čak i na blagdanskom stolu, da ne spominjemo svakodnevicu. Vaša će obitelj tražiti da ga kuhate više od jednom. Za pripremu nam je potrebna:

• 1 kg repa;
• 20 g češnjaka;
• 2 tbsp. žlice šećera;
• 1 žlica soli;
• 1 čili papar;
• 75 ml octa;
• 5 grama suhih jela - hops-suneli, cilantro, chabera i bosiljak.

Operite korijensko povrće dok ne kuhate, pustite da se ohladite i očistite. Izrežite kocke srednje veličine. Izrežite češnjak na kriške, nasjeckajte vruće paprike u tanke trake. U pola litre vode stavite sve začine i začini i ponesite kuhati, a zatim pustite da se ohladi i pere.

Izrežite usjeve korijena zajedno s češnjakom i paprom. Stavite u pripremljene čiste posude i ulijte hladnu solju. Cork s običnim poklopcima i pohraniti u podrumu. Možete uzeti uzorak za tjedan dana.

S grožđicama

Ova žbuka je skladište vitamina i minerala. Moraju biti spremni i omamljeni od rodbine i gostiju. Mi smo korisni:

• 3 kg repe;
• 2 kg suhe šljive;
• 2,5 litara sok od jabuka;
• 20 listova Schisandre;
• 10 gvozdichek;
• ½ šalice šećera;
• 60 g soli.

Uklonite cikle od onečišćenja, kuhajte dok ne kuhate, ohladite i ogulite. Smanjenje je moguće proizvoljno. Posuti i isprati šljive. Stavite sok na plin i dodajte sol i šećer, pričekajte da se kuhate. Pripremite pripremljene šljive u nju i blancajte najmanje tri minute.

Stavite repe i šljive u redove steriliziranih posuda. Stavite u svaku posudu začina, sipajte ponovo kuhani s sokom od jabuka i pluto s kuhanim poklopcima.

U punjenju jabuke

Nikad ga niste nikad stvarno pokušali. Čini se, neuskladivi sastojci, ali okus je tako dobar da želim ponoviti ovu pripremu više od jednom. Uzmite sljedeće komponente:

• 2 kg repe;
• 0,5 kg jabuka;
• 10 glava luka;
• 2 žličice soli;
• 2 žlice 3% octa;
• 400 g šećera;
• 2 limuna;
• 1 čajnu žličicu anisovog praha.

Kuhano i ljušteno korjenasto povrće izrezano na male kocke. Peel jabuke iz jezgre i zajedno s lukom, sitno sjeckani, kuhati u maloj količini vode. Cool sve i pretvoriti ga u pire s sitom ili staklenim čepom. U gumiranoj masici staviti povrće, dodati začine i kuhati preko niske topline za pola sata. Dezintegrirajte u sterilizirane posude i pluto.

Popis recepata može se nastaviti na neodređeno vrijeme. Uostalom, repa nisu samo marinirana za salate. Iz nje pripremaju nevjerojatan okus billet za borsch i cvijet, kavijar i pita punjenje. Kuhati, pokušati, eksperimentirati.