Recepti za žetvu soka od bundeve s narančom za zimu

Hladno je potrebno pripremiti odgovoran koristeći svu raznolikost zdrave hrane i vitamina koji daju ljudima đače. Bundeva sok s narančama u zimi - to je zdrav i ukusan napitak koji zimske večeri će vas podsjetiti na toplim svijetlo dana. Bundeve i citrusa poznati su po njihovim blagotvornim učincima na ljudsko tijelo. Čak i oni koji nisu jako sviđa bundeve sok u kombinaciji s narančama gledati na to drugačije.

Korisna svojstva bundeve

Teško je precijeniti prednosti ove svijetle povrće. Obogaćen je mineralima i vitaminima koji su neophodni za ljudsko tijelo. Možete samo popisati neke korisne osobine narančaste bundeve:

1. Tijelo je bogato mineralima, proteinima, vlaknima, pektinima. Postoje vitamini B1, B2, C, PP u njemu. Postoje sorte bundeva koje sadrže više keratin nego mrkvu.
2. Vitamin A ima pozitivan učinak na oči. Nije uzalud da često preporučujete jesti bundu s lošim vidom.
3. Tijelo potiče probavu hrane, zbog čega je moguće izgubiti više kilograma. Poboljšava i metabolizam.
4. Bundeva pomaže uklanjanju toksina i toksina iz tijela. Također jača zidove krvnih žila, smanjuje arterijski tlak.
5. U povrću, puno vode (do 90%) i soli, čime se smanjuje rizik od kamena u mokraćnom mjehuru i bubrezima. Ima diuretski učinak.
6. Pomaže kod nesanice i jača živčani sustav.
7. Jača imunitet, ima protuupalni učinak, pomaže u borbi protiv crva.
8. Sok od bundeva odnosi se na niskokalorično piće, bit će vrlo korisno svima koji žele izgubiti težinu.
9. Obilje cinka u sastavu štiti od Botkinove bolesti, žutice, raka.
10. Jača kosti i potiče povećanu regeneraciju tkiva.

Bundeva se često koristi u kozmetici. Stoga nemojte sumnjati da će sok od bundeve biti neophodno za tijelo u hladnoj zimi. A naranče će dodati piti svjetlosti, okusa i velike količine vitamina C. Samo se sok od bundeve s narančom ne preporučuje za određene bolesti:

• duodenalni problemi;
• bolesti želuca (ulkus, gastritis);
• nadutost, kolik;
• dijabetes;
• smanjena kiselost želuca.

U dječjoj prehrani, ovaj sok treba postupno uvesti nakon reakcije bebe. U velikim količinama, keratin može izazvati teške alergijske reakcije. Ali sok od bundeve s narančama može se nazvati pravom vitaminskom bombom. Da biste napravili takvu korisnu pripremu, jednostavno je slijedite upute i preporuke.

Klasični recept

Možete proporcionalno smanjiti broj prezentiranih sastojaka, ovisno o veličini lonca i potrebnoj količini soka. Ako trebate napraviti kiseloj verziji pića, onda možete uzeti naranče više. U prosjeku, petnaest litara gotovog napitka zahtijeva:

• osam kilograma bundeve;
• jedan i pol kilograma naranče;
• dva kilograma šećera;
• limunska kiselina, voda.

Najprije, operite bundu, odstranite je od korijena, odrežite ga na pola i izvucite sva sjemena. Boja rezultirajućeg soka izravno ovisi o raznovrsnosti odabranog povrća. Slatki plodovi imaju meso svijetlo narančaste boje. Postoji mnogo vrsta bundeve, ali vrijedi istaknuti one koje su najprikladnije za zimsko berbu:

1. Čvrsta drva. Ovo je rana sorta, sjemenke su vrlo velike, a pulpa je slatka.
2. Macrocarpa. Plodovi su veliki, meso je vrlo ukusno i slatko. Težina može doseći pet kilograma. Na hladnom mjestu čuvanom svu zimu.
3. Muscat. Kasna sorta, plodovi su mali, a pulpa je sočna i ukusna.

Bundeva pulpa je izrezana u male komadiće. Naranče se isperu, odstranjuju i protrljaju na rešetku, nakon čega se šljaka šalje na pripremljeno povrće. Bundeve i zedre šalju se u posudu, izlijevaju vodom (trebaju pokriti komade) i kuhaju dvadeset minuta u mirnoj vatri. Tijelo bi trebalo lagano mijenjati, nakon hlađenja bičeno je s miješalicom kako bi se stvorila homogena masa. Piće će izaći s ukusnom pulpom.

Iz pročišćenih naranče stisnutu sok, dodati šećer i malo limunske kiseline dodan im bundeva celuloze, miješa se i zagrije do ključanja, zatim kuhana deset minuta, uklanjanje pjene, ako je potrebno. Nakon toga, piće se može sipati preko steriliziranih staklenki.

Važno je napomenuti da dobiveni sok od bundeve ima nedostatak: ima vrlo malo kiseline, pa je rok trajanja beznačajan. S rezervom obično sok nije kuhana, samo nekoliko staklenika, tako da kada prehlada dođe upuštati se u ljeto i svijetli ukus.

Ako želite spremiti piće do iduće sezone, morate se pasterizirati zatvorenim utikačem.

A narančasta kora se tada koristi nešto drugačije: rezano je u velike kriške i kuhano na samom kraju uz sok. Zbog toga će kora podijeliti s pićem korisna svojstva. Skine se tada trebaju uhvatiti i sipati piće u banke.

Upotreba drugih povrća

Naravno, piće se može nadopuniti drugim sastojcima. Popularna opcija je bundeva-narančasti sok s mrkvom i sušenim marelicama. Priprema se od slijedećih sastojaka:

• dvije srednje tikve;
• četiri mrkve i naranče;
• pola kilograma sušenih marelica;
• pet čaša šećera.

Povrće i sušeno marelice su odrezani na komade i stavljeni u zdjelu za kuhanje. Tamo također šalju sok od naranče i zest, uliti vodu i kuhati oko dva sata. Za to vrijeme osušeni marelica postaje mekana. Juha je dekantirana, masa se temelji na ujednačenom stanju. Dodajte čašu bujona i šećera, kuhajte dok se ne otopi. U ovom trenutku možete dodati malo limunske kiseline da biste poboljšali rok trajanja gotovog proizvoda.

Ništa manje ukusno ćete dobiti sok od bundeve i rajčice. Vrlo je hranjiva i pripremljena je od dostupnih proizvoda:

• dva kilograma bundeve i rajčice;
• par naranča;
• peršina, trešnja i ribizli;
• sol.

Bundeve samljeti, ulijte čašu vode, kuhajte dok ne budete spremni, a onda se dobro isperite uz isprane rajčice kroz sito. Pulpa naranče je dodana da se poveća rok trajanja pića. Rezultirajuću masu malo soli, dodajte nasjeckani peršin zajedno s trešnjama i ribizmom, te kuhajte još nekoliko minuta.

Nakon toga, piće se može sipati preko sterilnih limenki. Može se zvati prehrambena, pogodna za one koji slijede dijetu i često odlaze na istovar.

Naranče i limun

Limun nema isti intenzivan okus kao narančasto, ali zajedno stvara dobar okus tandem. Trebat će vam sljedeće:

• četiri kilograma bundeve;
• četiri litre vode;
• dvije naranče, limun;
• pola kilograma šećera;
• malo limunske kiseline.

Pročišćeni bundeve rez, ispunite vodom i poslao u tavi na štednjaku. S ljuskom citrusa, dodajte bundevu i kuhajte dvadeset minuta. I iz pulpe citrusa dok istiskuje sok. Bundeve sok ohladi do toplo u miješalicu i doda se melje sok citrusa, šećer, suhi kiseline, koja djeluje kao konzervans.

Ako je piće previše gusto, dodajte malo vode, a zatim ponovo kuhajte nekoliko minuta. Nakon toga, piće se puni u sterilne posude, kao u slučaju s klasičnim receptom.

Spicy sok od bundeve

Vrlo mirisna opcija za zimu. Da biste to napravili, morate upotrijebiti pravi prah cimeta (samljeti se) - tako da će biti korisnije i ukusnije. Sastojci zahtijevaju:

• dva kilograma bundeve;
• dvije litre vode;
• dvije naranče;
• čaša šećera;
• zvjezdicu karanfika;
• 1 g vanilije, cimet;
• limunska kiselina.

S narančama ljušteno i umočen u tavu, dodajte zgnječeno glavno povrće i pola određene količine vode. Kuhajte na srednjoj vrućini zatvorenim poklopcem. Masa se hladi i zdrobi kombiniranjem ili miješalicom. Ako samo trljaš hranu, sok će postati nježniji.

Od pulpe iscijeđen citrusa sok se dodaje u biljnom masom, ulije u preostale vode i ocjenjuju gustoću - ponekad zahtijeva dopunjavanje. Zaspati vanilije, cimet, kiselinu i dodajte klinove. Kuhajte deset minuta. Tocka piti odmah sipa u bankama i zapečaćene, ali klinčić najbolji ulov, umjesto slanja u prazno s preostalim sastojcima.

Korisni savjeti

U arsenalu, svaka kućanica ima svoje savjete i trikove za kuhanje određenih jela. Ovdje i u vezi s takvom korisnom pripremanju moguće je pribjeći nekim trikovima:

1. Bundeve se dobro kombiniraju ne samo s mrkvom i agrumima. Sok se može pripremiti s kruškama, jabukama, šljivama, marelicama i drugim plodovima. Ali kada dodavate bobice morate biti oprezni. Na primjer, kupina će pokvariti jarko sunčanu boju soka, čineći ga plavim.
2. Da biste osvježili sok, tijekom kuhanja možete dodati nekoliko grančica svježe metvice u tavu. Bolje ih je staviti u vrećicu od gaze, inače će biti teže skinuti paprene sjemena.
3. Za svaki recept možete pripremiti ne samo sok, nego i kugu - dovoljno je smanjiti količinu dodane tekućine. Vruće pire krumpir također se može polagati na sterilnim posudama i zatvoriti za zimu.

Važna pravila korištenja

Stresni sok s narančastim bilješkama ne preporučuje se piti nakon jela i tijekom procesa. Najbolje je da ga odvojite od obroka. Za jačanje tijela, preporučljivo je piti pola stakla pola sata prije jela. A kako biste smanjili težinu, piti četvrtinu stakla tri puta dnevno prije obroka. Tečaj se nastavlja deset dana.

Prije nego što pijete sok tijekom trudnoće i tijekom dojenja, posavjetujte se s liječnikom.

Na 100 g proizvoda potrebno je oko 40 kalorija, pa piće ne šteti sloju. Može se dati vrlo maloj djeci, starijima. Korisno je s oslabljenim imunitetom. Pripremite piće nije teško, a vrijedno je barem jednom probati, cijeniti.