Recepti za uklanjanje zelenih rajčica u kantu i savjeti

Slane rajčice oduvijek su bile popularne u našoj zemlji. Postoji mnogo recepata za pečenje rajčice za zimu, a svake se godine ovaj proces poboljšava. Takav proizvod je vrlo ukusan i koristan, budući da njegove prednosti ne ubiru ocat i ključanje.

Osim toga, sol rajčice su vrlo koristan, jer se može koristiti kao zasebna jelo, oni se koriste kao rajčica kao punjenje za jela i ukusne turšiju također željeli jako puno.

Značajke pečenja rajčice u kantu

Konzervirane rajčice nisu tako ukusne kao što su u bačvi ili kantu. To se objašnjava činjenicom da se konzervacijom priprema povrće za jedan ukus, a kada se rajčica uklanja obilježavaju različiti okusi.

Zahvaljujući fermentacijskom procesu, rajčice se mogu konzumirati u različitim fazama soljenja. U početku, oni su slani, nakon čega njihov ukus počinje da dobije zamah, postaje sve akutniji i snažniji.

Vrlo je popularan hladan način kuhanja. Ali sve domaćice imaju vremena za toplom slanom vodom, a tom metodom rajčica nije gora.

Osim toga, povrće je slano zadržati veliki broj korisnih tvari od onih podvrgnutih toplinskoj obradi. Osim toga, sol u kantici može biti veliki broj rajčica, a takvu sposobnost ima malo prostora.

Birajte rajčice za soljenje za zimu

Možete uliti u kantu bilo koje vrste rajčica i bilo koje boje - smeđa, crvena, zelena. Možete čak i koristiti rajčice, ali ćete morati uzeti manje posude za njih. Mnogi za soljenje koriste sorta "Slivka". Takve rajčice su vrlo popularne i sadrže veliku količinu suhe tvari pa su idealni za bilo kakvu obradu - kiselo, soljenje i konzerviranje.

Treba obratiti pažnju na ovu točku - unutar povrća ne bi trebala biti bijela štapića, inače soljenje nije tako dobro i ukusno. I zapamtite da crvene rajčice su mekane, ali Zelena ne gubi tvrdoću čak iu posljednjim fazama soljenja, ali ne okusa ni gore nego smeđe ili crveno.

Osnovno pravilo - ne može se zbuniti sve vrste rajčica u jednom kontejneru. Ako tijekom očuvanja izgleda zanimljivo i lijepo, a razlika u okusu praktički ne osjeća, tada je situacija suprotna slanosti.

Smeđa, crvena i zelena rajčica imaju različita vremena kuhanja. Na izlazu, ova soljenja je vrlo čudna, a razlika u okusu se osjeća previše.

Recept za pečenje rajčice hladno u kantu

Prilično je teško uhvatiti liniju koja razdvaja kiselo i solju. Slanica je skladištenje namirnica u slanoj otopini, a zaustavljanje je nešto između konzerviranja i soljenja, provedeno uz pomoć bioloških kiselina.

Veliki broj recepata ima znakove kiselosti i soljenja, tako da uopće nije bitna razlika u pripremi rajčice na takav način.

Za takav recept trebate:

• rajčice (njihov se broj određuje na temelju koliko se povrća može uklopiti u kantu);
• šećer (3 kg rajčice je potrebno 1 žlica).
• sol (2 litre vode se upotrebljava za 1 litru vode);
• zeleno;
• Čili paprika;
• glavica češnjaka;
• papriku.

Papar i rajčica se isperu pod tekućom vodom, stavljajući na stranu prekomjerno ili zgnječeno povrće. Ne preporučuje se da ih soli, ali za adzhika ili ketchup je idealan proizvod. Kao zelenilo, možete koristiti kopra, peršin, celer, lišće trešnje, leptir, hren, lišće lišća.

Zeleni, osim lišća, vrlo su sitno izrezani i proširila se na dno kante, potpuno ga zatvoriti. Dodajte lisnato lišće, grašak crne i mirisne paprike. Sjeckajte paprike u komadiće.

Započnite s pripremanjem slane vode. Na kantu, volumena od 10 litara, trebate oko 5 litara slane vode. Potrebna količina soli se otopi u vodi i ulijeva u kantu. Na vrhu je postavljen drveni krug, postavlja ugnjetavanje i pokriva se s ubrusom.

Rajčica bi trebala stajati nekoliko dana na sobnoj temperaturi, tako da nastaje proces fermentacije, nakon čega se kantu prebaci na hladno mjesto.

Jednostavan recept za zgušnjavanje u zdjelama zelene rajčice

Za ovaj recept, poduzmite:

1. Kanta zelene rajčice.
2. List otoka.
3. Glava češnjaka.
4. Leda od korijena i hrena.
5. Pepper s graškom.
6. Peršin, kopar, bosiljak.
7. Lišće i trešnja.

Da biste napravili slanu vodu, uzmite dvije čaše soli za 10 litara vode, čašu praha za senf, šećer i 12 tableta Aspirin. U kipućoj vodi stavite trešnja i ribizle, a nakon 10 minuta ih treba ukloniti. Tekućina se dodaje solom, šećerom, a nakon što se voda ohladi, u nju se ulijeva sinusni prah.

Pročistite korijene hrenovine i izrezajte u kocke. Stavite paprike, zelje i češljeve češnjaka na dno kante. Zatim stavite rajčicu, i dati slan pikantan okus, na vrhu pospite s hrenom i češnjakom.

Napunite rajčicu hladnom slanom vodom, pokrijte kantu s poklopcem i pošaljite je na hladnom mjestu. Tako da se ne pojavljuju, na poklopcu treba postaviti propadanje. Dva tjedna kasnije možete uzeti uzorak. Zahvaljujući ovom receptu, rajčice su izuzetno ukusne.

Prednosti rajčice slane u kantu

Mnogima se čini čudnim, ali slani rajčice u kantu smatraju se vrlo korisnim proizvodom. Njihova je prednost neprocjenjiva za uklanjanje mamurluka. Oni pomažu i drugim bolestima. Sadržan u njima, likopen smanjuje vjerojatnost razvoja raka vrata maternice, prostate i gušterače.

Slane rajčice sadrže korisne supstance poput fosfora, kalija, natrija, joda, magnezija, bora, kalcija, bakra, željeza, mangana i cinka. Slanjem, sačuvani su svi korisni elementi, poput svježih rajčica. Kvarcitni povrće je prirodni antibiotik.

Za slanu rajčicu zimi nisu izgubili svoje prednosti, ne biste trebali koristiti marinade za kiseljenje, i samo prirodni proizvodi: bilje, začini, morska sol, senf, gorak papar.

Dakle, trebate uzeti zelenu, crvenu ili smeđu rajčicu u kantu pridržavati se određenih preporuka. Postoji mnogo recepata, zahvaljujući kojima se dobivaju prekrasne rajčice, s užitkom korištene u zimi i odraslima, te djeci.