Tandoor: opis, video, povijest peći

Kada čujete riječ "tandyr", nevjerojatan Istok sa svojom jedinstvenom prirodom, kulturom, načinom života i jedinstvenom kuhinjom pojavljuje se pred vašim očima. Jednom okusio, nitko neće zaboraviti nevjerojatno sočne i srdačne jela kuhane u nacionalnoj peći ─ tandyra.

Podrijetlo peći

Tandoor - ovo je istočna gline ili keramičke peći karakterističnog oblika. U prijevodu iz turske riječi znači "pržionica, glina pećnica”. U početku, to je pokretni prijenosni fokus nomadskih naroda Kavkaza i Azije. S vremenom su se nomadi smjestili, a izgled tandyr je promijenjen.

Najbogatija u tradiciji tandoor kuhinje je Uzbekistanski narod. I zato su majstori Uzbekistana najiskusniji i proizvode kvalitetne peći.

Značajke i vrste tandrijskih peći

Danas postoje mnoge vrste peći, različite namjene, oblika i materijala iz kojih su izrađene. Njihova glavna kvaliteta je živi duh glina.

Dodao je drevni majstori u glini, koji su bili obloženi unutarnjim zidovima ovce ili kamele vune. Takva mješavina učinila je štednjak "živom". Hrana skuhana u tandooru apsorbira duh gline i energiju vatre. Visoka temperatura omogućava brzo procesiranje hrane, održavanje svih sokova, vitamina i hranjivih tvari.

Tandoor se događa zemlju, zemlju i prenosivu.

Stacionarna, zemlja i zemlja, instalirana u privatnom sektoru, u zemlji. To su analogni naših ruskih peći. U pravilu, oni su veliki i dizajnirani za stalno kuhanje.

Ljudi koji se vole opustiti u prirodi, prikladnije je koristiti prijenosni tandyr. To se događa 4 vrste.

Najveći je istočni. Težiti takav junak oko 150 kg. Može držati do 20 kopitara s mesom. Ili, istodobno, nekoliko kilograma ribe i povrća. East tandyr je naširoko koristi za izradu narudžbi u restoranima i kafićima. U gradovima se svugdje otvaraju mini pekare.

Nezadovoljavajući pomoćnik u zemlji je Sarmat velik. Manji je i teži oko 100 kg.

Za ribare, lovce, ljubitelje piknika, srednje Sarmat ili Donsko tandyr postat će pomoćnik. Teže od 40 do 50 kg. Ni jak vjetar niti mraz nećete spriječiti pripremu hrane na otvorenom.

Na videu, tandoor i njegove vrste mogu se dobro razmotriti i odlučiti koje vam stvarno treba.

Prednosti čudotvorne peći

1. Nesumnjivo za određenu vrstu drva za ogrjev, njihovu kvalitetu ili količinu.
2. Jednostavnost dizajna. Ili dobro cijev ili peć s bočnim opterećenjem.
3. Mala veličina.
4. Mala količina vremena za kuhanje.
5. Ne zahtijeva stalnu pozornost tijekom kuhanja.
6. Pećnica je vrlo jednostavna za čišćenje.
7. Tandyr zidovi zadržavaju toplinu dugo vremena.
8. Kuhani u pećnici, posuđe zadržava vlagu.

Koje gorivo trebam koristiti?

Stručnjaci vjeruju da je najbolje gorivo za ove peći deva trnja ili stapaju pamuka. Kako biti netko tko nema ovu vegetaciju? Možete sigurno koristiti male ogrjevne drva.

Nemojte stati samo u crnogorice koje, kad se zagrije, emitiraju smolu. A ako koristite trupce voćaka, jelo će biti natopljeno osjetljivim mirisom. Kuhinje restorana i kafića koriste drveni ugljen, briketa goriva i peleta.

Sadržaj pakiranja

Kod kupnje dizajna, komplet uključuje i razne dodatke.

1. Za kosnice koristite ražanj neobičnog oblika. Izrezali su plitke utore. Meso i ručica. Ovako proizvedeni kosnici ne dopuštaju da se kriške skliznu i padaju.
2. A za kuhanje povrća, ribe, za gašenje krumpira koristite gril-roštilj.
3. Tijekom paljenja pećnice možete pripremiti prva jela. Da biste to učinili, na vrat tandoora stavlja se poseban adapter. Skup uključuje i kazanok.
4. Riječ "tandyr" povezana je sa riječima: pećnica, kolač, samsa. Za pečenje, postoje posebne mreže na kojima se šire namirnice.
5. Božićno drvce s posudom za lijevano željezo omogućit će vam istovremeno kuhati meso i ukrasiti. U tavi širite povrće, a na božićnom drvetu stavite meso, luk, gljive. Sok, izlučen mesom, obogatit će okus krumpira.
6. Za kuhanje velikih komada mesa koristite posebnu kuku.

Kako koristiti tandyr

• Zapalite vatru kroz pepeo. Za brzo zagrijavanje pećnice i smanjenje tvorbe dima odaberite suho drvo.
• Čim je izbila prva ogrjevna drva, dodajte novu.
• Nakon što plamen rasprsne od vrata do slobode, pusti vatru "disati" i pokrije pećnicu poklopcem.
• Pričekajte dok tandoor sakupi toplinu i toplinu, a crna tišina pada sa zidova.
• Nakon 30 minuta, odaberite ugljen iz pepela.

Sada je sve spremno za kuhanje. Dakle, dobivamo organsku hranu. Ako postoji želja da se hrane s dimom, onda je bolje ostaviti ugljen u pećnici.

Da biste stvorili čudotvornu pećnicu, potrebna su sirovina, velika želja i video, tandyr na kojemu je izrađen detaljne upute i preporuke. I uzimajući spremni tandyr, postoji prilika da se ugodno i prijatelji s ukusnim jelima. Imati tandyr kod kuće je san svake osobe. Ali to je izvedivo.