Hidrolizirani kolagen i njegove upotrebe

Sastav kolagena

Kolagen sadrži 20 različitih vrsta aminokiselina, uključujući osam od devet nezamjenjivih. Oni nisu proizvedeni od strane tijela, jedini način da ih dobijete je jedući ih.

Među aminokiselinama:

• prolin;
• hidroksi;
• glicina.

Kolagen hidrolizat (također zvan i želatina) proizvodi se na osnovi prirodnog kolagena. To je 97 posto proteina.

Tvar životinjskog podrijetla se ekstrahira probavom od kostiju, kože ili hrskavice. Istodobno, sirovi materijali moraju biti pripremljeni na poseban način.

Sastav životinjskog kolagena i hidrolizat koji se proizvodi na bazi vrlo je blizak proteinu kojeg proizvodi naše tijelo. Ako rezultirajuća tvar ima neugodan miris, to će biti loše kvalitete. Ako želatina ima ugodan miris, onda sadrži okus, ali to je neprihvatljivo. Kvalitetna želatina ne smije imati okus ili miris.

Prednosti za čovjeka

Za naše tijelo ima takvo značenje:

• on je odgovoran za elastičnost tkiva;
• stimulira rast stanica;
• zadržava vlagu u stanicama;
• daje atraktivan izgled kose, noktiju i koži;
• ne dopušta flabbiness i progib kože.

Korištenje želatine za hranu potpuno je sigurno. Ne postoji kontraindikacija, osim individualne netolerancije, fenilketonurije (bolest u kojoj je metabolizam aminokiselina slomljen) i zatajenje bubrega.

Kod jakih opterećenja na tkaninama, kolagenski navoji ne dopuštaju puknuće i osiguravaju njihovo rastezljivost.

U tijelu su posebne stanice odgovorne za sintezu kolagena. Međutim, taj se proces počinje usporavati s dobi, što se manifestira u takvim simptomima:

• struktura kosti slabi;
• bore i druge znakove starenja kože;
• zglobovi počinju boljeti;
• smanjena je motorička aktivnost;
• opaža se brz umor;
• opće stanje ljudskog zdravlja se pogoršava.

Procesi pogoršavaju djelovanje ultraljubičastih zraka, od pretjerane konzumacije slatkiša ili pušenja.

Za sintezu tvar u tijelu da se dogodi u dovoljnim količinama, osoba treba niz elemenata u tragovima i vitamina. Nalaze se u proizvodima kao što su:

• jaja;
• mlijeko;
• ptica;
• riba;
• sir;
• matice;
• riblji;
• zobeno brašno;
• višnja;
• malina;
• borovnice;
• heljda.

Upotreba tvari

Hidrolizirani kolagen široko se koristi u sljedećim industrijama:

• prehrambena industrija;
• sportska prehrana;
• lijek;
• proizvodnja kozmetike i kozmetičkih postupaka.

Želatina u prehrambenoj industriji

Kolagen hidrolizat u prehrambenoj industriji koristi se u proizvodnji različitih proizvoda koji se također koriste kao emulgatori, stabilizatori ili zgušnjivači.

Sadrži najmanje kalorija i često zamjenjuje masti i šećer u prehrambenim proizvodima. Želatina u sastavu poluproizvoda od mesa smanjuje troškove proizvodnje za pet posto, što se ne odražava u kvaliteti proizvoda.

U slastičarnoj sferi, želatina se koristi za poboljšanje okusa proizvoda i njihovu količinu. U proizvodnji mliječnih proizvoda dodaje se u jogurt, kiselo vrhnje, sladoled, topljeni sir i druge proizvode koji dosljednost je stabilizirana, i povećanog prinosa. Želatina u majonezu i umaci povećava otpornost na toplinu i mraz.

Primjena u medicini

U medicini se hidrolizirani kolagen koristi kao dodatak prehrani u slučaju nedostatka aminokiselina u tijelu, a također se koristi u složenom liječenju bolesti zglobova. Uz redovitu upotrebu, ligamenti se pojačavaju, integritet hrskavice se obnavlja i bol se ublažava.

Sredstvo se koristi u suhom obliku, otopljenom ili u obliku žele. Preporučena cijena: 10 g na dan u isto vrijeme ili dva.

Lijekovi koji se temelje na ovoj supstanci također pomažu u usporavanju procesa starenja, uklanjanju toksina i poboljšanju imuniteta.

Koristi se za složeno liječenje takvih bolesti kao što su:

• bol u donjem dijelu leđa;
• artritis;
• artroza;
• osteoporoza;
• išijas;
• displazija kuka;
• traume kralježnice.

Hidrolizat kolagena značajno poboljšava stanje kože, samo 5 grama dnevno tijekom jednog i pol mjeseca čini ga glatkom, elastičnom i elastičnom. Tretira opekline različite težine i koristi se za oporavak nakon operacije.

Na temelju kolagena, postoje mnogi BAD za unutarnju upotrebu i gelove za vanjsku upotrebu. Kako bi se pojačao njezin učinak, preporučuje se zajednička primjena s kondroitin sulfatom i glukozaminom.

Sportska prehrana

Želatina dobro jača zglobove i ligamente, a sportaši to dobro poznaju. Da bi se izgradila mišića, ne odgovara, ali ovaj proizvod treba biti prisutan u spletu sportaša, jer ima zaštitnu funkciju.

To ne samo da jača ligamente i zglobove, ali i daje elastičnost mišića i tetiva, sprečava stanjivanje hrskavice, ali i smanjuje rizik od ozljeda za vrijeme treninga ili natjecanja.

Kozmetika i kozmetika

Kolagen se često koristi u proizvodnji šampona, kreme i losiona. Nema kancerogenog učinka, ima dobru biokompatibilnost, ima hidratantni i regenerirajući učinak, a također nije otrovna tvar.

Tvar ne iritira kožu i sluznicu, ne postaje zarazna i pogodna je za redovitu upotrebu u sklopu kozmetičkih proizvoda.

Svojstva kolagena u kozmetici su:

• povećava gustoću i elastičnost kože;
• njezino vlaženje i povećanje sposobnosti zadržavanja vlage;
• ima regeneracijski učinak;
• poboljšava nokte i kosu;
• štiti kožu od ultraljubičastog zračenja;
• bore se fine bore.

Kod upotrebe kozmetičkih kolagenskih proizvoda, koža je bolja hidrata zbog higroskopnosti, a kolagen također stvara film na koži koji ne dopušta isparavanje vlage. Film se smanjuje kada se osuši, što stvara efekt podizanja. Ako kozmetiku koristite trajno, koža postaje glatko.

Cijena kozmetičkog proizvoda s kolagenom razlikuje se ovisno o proizvođaču, a važnu ulogu ima količina kolagena prisutnog u njemu i njezina kvaliteta.

Često se u reklamama kaže da nešto ili drugo kozmetički proizvod sadrži biljni kolagen. Međutim, takva tvrdnja je samo trik oglašavanja i ne može biti istina, jer biljke ne sadrže, ali samo one tvari koje pridonose njezinoj sintezi u tijelu.

Popularna zabluda je da upotreba kozmetičke baze na kolagenu stimulira sintezu u tijelu, čime se poboljšava stanje kože. No, u stvari, to je zbog intenzivnog navlaživanja, a proizvodnja supstancije ne utječe na kreme. Sinteza ovisi samo o pravilnoj prehrani i hormonalnoj pozadini.

Druga tvar je naširoko koristi za kozmetičke postupke. Ispod kožnih bolesnika uvode se punila na bazi životinjskog kolagena, obrađena enzimima. Naravno, punila i sam postupak će koštati mnogo više u usporedbi s želatinom.

Prije takvog postupka, molimo imajte na umu da kozmetički kolagen nije zamjena za prirodni protein i konačno će se razbiti. Kada se ubrizgava punilo, neravnina kože se napuni potrebnom tvari, tako da se koža nakloni neko vrijeme. Kako bi učinak bio duži, redoviti se postupci održavanja trebaju redovito obavljati.

Preporuča se korištenje kreme i maske na bazi kolagena od 25-30 godina, a 35 se može početi redovito proći kroz postupke s punilima.

Hidrolizirani kolagen je supstanca prirodnog životinjskog podrijetla, koja se aktivno koristi u raznim industrijskim područjima, kao i medicini i kozmetologiji. Njegova svojstva pomažu liječiti brojne bolesti i zadržati mladost. Sve ovisi o tome koji oblik ga treba koristiti.