Recept za kuhanje Belevian pastille kod kuće

Pripremiti Belevian pastille kod kuće nije teško, recept se može naći u svakom kuharici, modernom ili starom. Ova je delikatesa dobila ime, jer je prvi put kuhana u slastičarnoj trgovini trgovca Prokhorov u gradu Bellevueu. Korisno slatko odmah volio odrasle i djecu i brzo postao vrsta "brand". U sovjetskim vremenima, recept za ovo slatko jelo zaboravljeno je, ali sada, obnavljanjem starih kulinarskih tradicija, pastila je ponovno obnovila svoje štovatelje.

Iz povijesti voćnih slatkiša

U naše vrijeme možete kupiti u slobodnoj prodaji gotovo svih slatkiša, od slatkiša i kolača do pastila i marmelada. Industrijska proizvodnja Pastilla prodaje se u bilo kojem supermarketu, no ova slatka često uključuje različite okuse i okuse. Također, dobre namirnice iz trgovine često sadrže natrijev benzoat - tvar koja nepovoljno utječe na pamćenje i koncentraciju. Stoga, ako je kod kuće mala djeca, najbolje je sami pripremiti korisne poslastice. Domaći slastičari imaju širok izbor, u stvari je moguće pripremiti takva ukusna jela, kao što su:

• Kremasti fondant od mlijeka i šećera;
• Domaći slatkiši od sušenog voća i orašastih plodova;
• Marmelada od sezonskog voća i bobica;
• Churchchelu je kavkazansko jelo od orašastih plodova i gustog soka od grožđa;
• Voće i bobica pastille.

Zapravo, pastila - to je ista marmelada, ali gustija i gusta konzistencija. U Rusiji, od pamtivijeka, ova slatka jela bila je spremna sačuvati bogatu žetvu plodova i plodova. Svaka kućanica imala je vlastiti recept za pastile. Sredinom XIX. Stoljeća, kada su se u velikim gradovima počele otvarati brojne privatne konfekcionare, započela je masovna industrijska proizvodnja ove korisne delicije. Posebna slava bila su proizvodi trgovca po imenu Prokhorov.

U sovjetskim vremenima slast plodova proizvedenih u tvornici „Red October” i „Rot Front” i stari dom recepti su nepravedno zaboravljena, jer je privatna proizvodnja i prodaja slatkiša nisu bili dobrodošli. Međutim, sada su stare tradicije stvaranja delicija kod kuće ponovno postale relevantne. To je zbog činjenice da ljudi postaju zabrinuti zbog zdravog načina života i pravilne prehrane.

Pripremite pastila kod kuće, bez sumnje je vrijedno, pogotovo u slučaju da se u sezoni zemlje pojavila bogata žetva jabuka. Ako ne dodate bjelanjake pastili, takva poslastica zasigurno će biti sklonost slatkim zubima koji prate pravoslavne postove.

Za okus u pastila, možete dodati malo vanilina. Međutim, mnoge kućanice više ne vole ništa dodati, osim jabuka, kako ne bi zasjenile svijetlo voćno okus i miris. Pastili od vlasničke tehnologije trgovca Belev mogu se pripremati od bobica.

Plava šljiva (samo čvrsta, ne mekana preplitana), crni ribiz savršeno će odgovarati. A u starim danima ova korisna poslastica, pripremljena od bobica planinskog pepela, bila je vrlo popularna. No, za tu svrhu nećemo odgovarati svi koji se uzgajaju u dvorištu ili u parku, ali posebna vrsta. Izvrsna opcija - pastila iz pepela arilje. No, uklanjanje karakterističnog oporavka nakon okusa bit će potrebno dodati više šećera tijekom kuhanja.

Recept za domaće Belevian pastille

Prije nego što napravite beleu tjesteninu, trebate pronaći jednostavan recept za kuhanje kod kuće. Ovdje je jedan od najjednostavnijih načina za ukrašavanje slatkiša:

• Temeljito operite jabuke i izrežite ih u polovice. Izrežite jezgru, uklonite "repove" i prosijite, izrezani zamračeni od mehaničkih oštećenja;
• Pažljivo uklonite kožu s ploda s tankim slojem pomoću posebnog noža;
• Dobro pokupite voće, stavite u posudu za emajl, ulijte čašu vode i kuhajte dok se jabuke ne postanu meke. Vatra mora biti mala, tako da masa ne gori;
• Nakon toga se plodna masa uklanja iz vatre i pretvori u pire pomoću električnog miješalica. Pure treba biti homogeno, bez grudica;
• Zatim se gotovi zeleni čistavi obrisati kroz sito kako bi se riješili nasumično uhvaćeni u homogenoj masi sitnih komada i sjemena. Rezultirajuća masa temelj je za kuhanje pastila;
• Tada se meso pretvori u miješalicu pri prosječnoj brzini od najmanje deset minuta, po mogućnosti petnaest. Masa bi trebala biti prozračna;
• Dio šećera pretučen je s proteinima, a drugi dio dodaje se kaši. Zatim se kombiniraju proteinska i plodna mase, a zatim se zajedno šibaju 10-15 minuta. Spremnost se definira na sljedeći način: masa se povećava u volumenu i postaje tako gusta i viskozna da ne izlazi iz žlice;
• Kava za voće i jaje se ravnomjerno raspoređuje na posudu za pečenje, obloženu pergamentom ili posebnim papirom za pečenje. Koristan slatkoću se osuši na temperaturi ne većoj od 70 stupnjeva tijekom osam sati.

Gotova pastila se suši na papiru za pergament. Da bi se u potpunosti sušio, to će trajati od jedne i pol do dva sata, ovisno o debljini sloja. Dalje, proizvod je omotan u polietilensku foliju hrane i povučen na suho hladno mjesto za kasnije skladištenje. Pastila mora biti pokrivena, inače će se osušiti i postati vrlo tvrda kao kamen.

Podložno svim tehnologijama pripreme u gotovom slatkoću čuvaju sve vitamine i minerale prisutne u svježim jabukama. Djeca i odrasli mogu bez ikakvih ograničenja jesti korisni proizvod, koji u svojim okusima nije niži od kupnje marmelada i slatkiša. Pastila s ugodnom kiselinom izvrsna je opcija za one koji su ludi za slatkim, ali prisiljeni da sjednu na strogu prehranu.

Zanimljive varijacije deserta

Pastel Belevsky može biti poslužen na čaj stol u različitim oblicima, na primjer:

• U obliku okruglih ili kvadratnih kolača, međusobno povezanih tankim kremastim slojem. Zatim dobivate mini kolač slatke jabuke;
• U obliku tanke ploče, presavijeni u dugačak valjak;
• Uloga se može izrezati u male „role”, podsjeća puževa i posuti cimetom role, šećer u prahu ili dekorativni mrvicama kokosa;
• Druga mogućnost je izvorni sendviči s pastillom. U tom slučaju, između dvije kriške kruha s kruhom stavlja se tanka vučna traka korisne slatke. Možete zatrpati ovu zgradu u tosteru, a zatim dobivate tradicionalni sendvič s jabukama od jabuka u engleskom stilu.

Dijabetičari ne bi trebali očajavati, jer se korisna slastica može kuhati bez dodavanja šećera. Ali u ovom slučaju bolje je koristiti slatke jabuke. Naravno, možete probati drugu opciju - zamijeniti šećer fruktozom. Ali, bolje je to učiniti bez ove komponente uopće, budući da zaslađivači mogu uzrokovati alergije, često sadrže u svom sastavu zabranjeni aditivi za hranu.

Umjesto jabuka možete koristiti čvrste kruške, ali u ovom slučaju pastila će kuhati malo duže. I trebate uzeti manje šećera, jer su kruške ipak malo slađe od jabuka. Nemojte uzeti u tu svrhu kupljene kruške vrsta "konferencije", jer nemaju karakteristike za kruške osjetljive arome. Poželjno je uzeti ocjenu "vojvotkinja".

Bagele s pastillom

Apple pastelna Belevskaja, pripremljena kod kuće, razlikuje dovoljno mekoću i plastičnost, nešto podsjeća na marmeladu. Stoga, ova korisna slast ne može se poslužiti samo za stolom čaja, već se također koristi kao punjenje za pečenje kod kuće. Za svečano piće čaja, možete pripremiti ukusne vrećice s jabučnim pastilom.

Da biste to učinili, mijesiti tijesto za kolača bilo tradicionalnoj recepturi, uvaljati ga tanko na brodu posuto brašnom i oštrim nožem izrezati na kvadrate. Svaki trg, zauzvrat, je izrezan na trokute. U sredini trokuta nalazi se mali tanki kvadratni komad Belevian pastille.

Nakon toga trokut zalazi u pecivo, keks staviti na pečenje premazani jaja ili jak čaj varenje, oporavlja se u zagrijanoj pećnici. U pećnici na visokoj temperaturi slatkiša topi i pretvara rumen ukusne kolačiće s aromatičnim nadjevom od jabuka. Posudu se peče četrdeset minuta, a ne više. Kako bi se spriječilo da se dno proizvoda ne spali, najbolje je staviti ploču za pečenje papir za pečenje. Takve bagele mogu se poslužiti čajem ili kavom. Na Silvestrovo ili Božić, ovaj kolačić je savršen za ukrašavanje božićnog drvca. Ne možete napraviti bagels i potkove, savijanje trokuta u luku.

Korisni slatkiši - izvrsna opcija za slatki stol djeteta, na primjer, na rođendan djeteta. Najvažnija stvar je da jabučne delicije ne uzrokuju alergije, pa se mogu dati djeci od jedne i više godina. Belevsky pastila je prikladna jer ne plijen već duže vrijeme, može se sigurno uzeti na putu ili pohraniti na hladnom mračnom mjestu. Ali najčešće se ova poslastica ne može održavati, jer odrasle osobe i djeca jedu s velikim apetitom gotovo odmah nakon kuhanja.