Dječji jogurt: korist, zlo, u kojem dobu možete dati dijete?

Bilo koja majka želi da njezina beba bude zdrava. Želi za njega samo najbolje i stalno poduzima neke mjere kako bi ubrzala svoj razvoj i promicala zdravlje. Hrana mrvice su uvijek najbolji, svježi i prirodni.

Danas, razgovarajmo o takvom proizvodu za djecu mlađu od godinu dana (bebe i starije), kao kefir.

Mnogi pedijatri raspravljaju o tome je li korisno ili štetno za zdravlje djece od mjeseca, prve godine života i starijih. Je li moguće da je upotrebljava u tako ranoj dobi i zaista je tako alergijska? Sadrži li alkohol? Koliko je dobro apsorbira u djetetovo tijelo? Mogu li ga koristiti za bebu do godinu dana? Kako pripremiti ovo dječje piće po sebi? Pokušat ćemo odgovoriti na sva ova pitanja.

Kefir je proizvod, koji se proizvodi od kravljeg mlijeka kao rezultat njegove alkoholne ili fermentacijske fermentacije. Za to se koriste posebne gljive, koje se sastoje od:

• mikroorganizmi;
• mliječne kiseline i streptokoke,
• kvasac
• bakterije octene kiseline.

Ovo piće je homogeno bijelo piće s malim sadržajem ugljičnog dioksida. Ako prevodite riječ "kefir" s kavkaskog jezika, to znači "zdravlje".

Postoji li doista neka korist u piću ili su sve te fikcije i mitovi?

Štetu ili uporabu kiselog mlijeka

Razmotrimo nekoliko korisnih svojstava pića:

• Njegova uporaba pridonosi obnovi crijevne mikroflore i iz nje se oslobađaju akumulirani toksini, što ima vrlo pozitivan učinak na sve tjelesne sustave.
• Kefir pomaže organizmu apsorbirati kalcij, vitamin D i željezo. Ove tvari su nevjerojatno korisne i čak potrebne za rastući djetetovo tijelo.
• Jača imunološki sustav i povećava otpor tijela.
• Poboljšava apetit.
• Sadrži korisne aminokiseline i puno kalcija.
• Ima blagotvoran učinak na mrvice živčanog sustava. On je u stanju dati veselje, ukloniti umor djeteta.
• Izvrsno se dokazalo u raznim abnormalnostima u razvoju, na primjer, anemije ili racije.
• Mliječna kiselina, koja je dio napitka, je antiseptik i ima blagotvoran učinak na rad gastrointestinalnog trakta, pomaže kod raznih gastričkih infekcija ili poremećaja.
• Vraća mikroflora nakon bolesti.
• Kefir za bebe izvrsna je prilika da nadoknadite nedostatak kalcija i drugih vitamina u tijelu.

Sada razgovarajmo o negativnim aspektima:

• Prisutnost proteina kazein mlijeka ne utječe na tijelo odrasle osobe na bilo koji način, što se ne može reći o malom djetetu. Kod dječjeg tijela kazein se vrlo teško razgrađuje, a sve drugo, prodiranje u crijeva, može uzrokovati alergijske reakcije.
• Kiseline sadržane u piću mogu utjecati na bubrege i probavni sustav, djelujući kao nadražujuće.

Očito je da su prednosti kefira puno veći od štete. Glavno je ispravno uvesti mamac, a tada se gore navedena negativna svojstva neće manifestirati ni na koji način.

Koliko mjeseci možete dati kefir bebi?

Postoji mala razlika između beba koje su o umjetnoj hrani i djeci o dojenju. Sa HS, kefir se može dati u osam mjeseci, uz umjetnu prehranu - od sedam. To je zbog činjenice da prehrambene potrebe bebe se malo razlikuju od umjetne. Potreban je apsolutno druge supstance i proteine. Zato se tijelo mrvica može nositi s kefirom i svladati ga tek nakon uvođenja mamaca žitarica, povrća i voća. U pravilu, ova spremnost dolazi u osam mjeseci.

Ne zaboravite da je dijete također osoba koja ima hranu i jednostavno može odbiti piće. Njegov kiselinski okus ne može ugoditi dijete. Postoji izlaz iz ove situacije. Pedijatri preporučuju dodavanje slatke jabuke ili banane kefiru. Šećer ne vrijedi dodavati jer značajno smanjuje korisnost proizvoda.

Kako točno dati?

U prehrani djeteta kefir se primjenjuje na isti način kao i svaka druga hrana. Morate početi vrlo polako s malim dijelom. Prvi put se daje jedna čajna žličica proizvoda i postupno se povećava na 200 mililitara dnevno.

Kako kuhati kiselo mlijeko piti kod kuće?

Zapravo, nije tako teško kao što se na prvi pogled može činiti. To će raditi, čak i ako se prvi put pripremi.

Za kuhanje trebat će vam:

• Pasteurizirano mlijeko ili nemasno mlijeko.
• Kvasac. U toj ulozi može djelovati kao kefir, i posebno starter, koji se može naći u bilo kojoj ljekarni. To je, na primjer, bifidobakterije i Narine.

Na bilo kojem kiselom tijelu redoslijed pripremanja pića. Kuhamo litru mlijeka desetak minuta i ulijemo u čistu, proširenu bocu. Dodajte mlijeku dvije žlice fermentirane ili kefir. Zatvorimo posude s poklopcem (možete koristiti pola litre limenke) i zamotajte ih. Stavili smo limenke u toplinu oko 10 sati. Zatim ga poslati u hladnjak 3 sata. Gotovo napitak čuva se najviše tri dana na temperaturi od četiri stupnja Celzijusa.

Prije nego što hrane dijete, Vrijedno je malo zagrijati.

Recepti od mame

„Moje dijete je godinu dana, a ja sam priprema njega kislomolochku dva mjeseca kako slijedi :. Uzimajući pola litre mlijeka, zagrijati ga, ali ne dovesti do kuhati u grijanom mlijeko treba dodati tri žlice kiselog vrhnja Zatim pošaljite na toplom mjestu za noć ...”

„U našem selu, svi dijele kefir gljiva. 1/4 žličice ove gljive, ja uliti čašu toplog mlijeka i otići na toplinu za dvanaest sati. Kefirchik dijete spremno. Umjesto toga može poduzeti bilo koju od gljiva fermentirani mliječni proizvod od dječje hrane. Ispuni 40 grama kislomolochki čašu mlijeka i da je spreman svježe, ukusni jogurt. dajem ga za bebu od godinu dana. nema reakcija na to nije bio. "

Fermentacijski vrhnje

Za deset minuta kuhamo čašu mlijeka i dodamo jednu žlicu kiselog vrhnja. Ostavite da se mlijeko kiselo u toploj sobi, oko 10 sati. Čuvajte spremni kefir u hladnjaku ne duže od tri dana.

Fermentacija s jogurtom

Prije svega, pripremamo kvasac. Uzimamo 100 ml. a ne hladno mlijeko i dodajte žlicu jučerašnje kefire. Nastala smjesa je inzistirana oko dvanaest sati. Ako se fermentacija odvija zimi, vrijeme infuzije može se dovesti do dvadeset četiri sata.

Pohranjuje se u hladnjak. Da biste pripremili jogurt iz ove fermentacije, potrebno je uzimati 200 do 250 ml kuhanog mlijeka u koje je dodano 150 mililitara kvasca. Rezultirajuća smjesa se šalje na toplinu 12 sati.

Farmaceutski pripremljene starter kulture. Takvo piće će biti vrlo korisno za bebino tijelo i također vrlo ukusno. Može vratiti mikroflore i poboljšati apsorpciju kalcija. Na takvom jogurtu rjeđe su alergijske reakcije. Samo napitak pripremljen na ovaj način može se dati i bebama. Ali njegova priprema je prilično neugodan postupak.

Pripremamo kiselo tijesto:

1. Kuhajte pola litre mlijeka deset minuta i ohladite je na 40 stupnjeva.
2. Sterilizirajte jar u kojem ćemo spremiti kvasac.
3. U staklenku smo miješali mlijeko i 0,3 litara apoteke.
4. Banka je zamotana i zagrijana 17 sati. Ovo kvasac će biti krem ​​boje i viskozna konzistencija.
5. Kvasac se ohladi i stavi u hladnjak na 2-4 stupnja.

Kiselo tkivo pomoću bifidobakterija

Kefir, napravljen na ovaj način, preporučuje se svim pedijatarima. Prvo morate pripremiti samu osnovu (starter). Za to, kuhajte 200 ml mlijeka i ohladite je na 40 stupnjeva. Dodajte 1 posluživanje i 35 grama kiselog vrhnja. Predajemo starter na toplo mjesto 2-3 sata.

Kefir se priprema na sljedeći način: 200 ml mlijeka morate kuhati i ohladite na sobnu temperaturu, a zatim dodajte žlicu jednog gotovog kvasca, temeljito promiješati i ostaviti 12 sati na sobnoj temperaturi. Spremno piće čuva se u hladnjaku. Najjednostavniji način kuhanja. Kuhano mlijeko se miješa s kefirom u omjeru 3: 1. Ova smjesa se zagrijava oko dvanaest sati na sobnoj temperaturi. Spremni kefir mora se poslati u hladnjak.

Koja je razlika između "odraslog" kefira i "djeteta"?

Dječje piće je manje masno, sadrži samo 2,5% masti. Također je vrlo bogata vitaminima i mineralima. Kiselo tijesto i mlijeko za proizvodnju, u pravilu, najviše kvalitete. Takvi proizvodi strogo su kontrolirani i provjereni. Roditelji bi trebali pažljivo razmotriti rok trajanja proizvoda i uvjete skladištenja, budući da je trovanje kefir vrlo opasno.

Također je potrebno pažljivo proučiti sastav proizvoda. Treba isključiti konzervanse, bojila, punila, i razni škrob, posebno s prefiks aditiva E. U pripravku treba biti samo mlijeko i kvasac. Ništa drugo!

Nakon što je u trgovini pronašao tako ispravnu kefir s dobrim sastavom, morate ga sigurno kupiti. Kada koristite ovo piće dijete se ne boji negativnih posljedica i moja se majka sigurno može početi mamiti tako korisnim proizvodom.