Glavna svjetska sorta grožđa

Grožđe sazrijevaju drugačije, ali bijela riža brže od crvene ili ružičaste. Širok izbor svih vrsta bijelih grožđa omogućava vam da odaberete pravu vrstu za vaš boravak, pod željama i mogućnostima vinogradara.

Podijeljen je u dvije skupine:

1. Blagovaonica je proizvod koji je spreman za jelo. Iz nje proizvodi grožđice, kompotice, dječju hranu.
2. Tehnički - sokovi i vino.

Razgovarajmo o eminentnim i ne vrlo tehnološkim sortama grožđa, mnoge od tih sorti se uzgajaju i kantine.

Chardonnay

kvaliteta

Ovo bijelo grožđe ima odličan, ugodan miris, miris limuna. Posebnost poznate sorte manifestira se kada se pohranjuju u hrastovim bačvama. Uz kratku pohranu, sok dobiva paletu zobene pahuljice i zobene pahuljice. S porastom roka trajanja, pojavljuje se masnoće, pojavljuje se okus tropskog voća i irisa.

Površina vegetacije

Chardonnay se uzgaja posvuda. Teško je pronaći zemlju u kojoj vinari ne uzgajaju ovu vrstu grožđa.

• Njegovo podrijetlo je zbog Burgundije. Još uvijek postoje moderna pića s nijansom hladnjaka, klasično prozirna i suha.
• U Chablisu, sjeverno od Burgundija, Chardonnay se razlikuje od oštrog, mineralnog kiselosti. Skladištenje u hrastovim bačvama uravnotežuje ovu značajku. Rok trajanja određuje proizvođač, koji određuje dubinu okusa.
• Australija i Kalifornija dale su novi zvuk Chardonnayu. Veličanstveni hrastovi tonovi stekli su ananas boja okusa.
• Novi Zeland uživao je u voću i nevjerojatnom okusu.
• U Čileu - to je voćni kraj ljestvice.
• Južnoafrički aperitivi vrlo su različiti u kvaliteti, ali možete pronaći pristojne uzorke.
• Europski stilovi novog svijeta uzgajaju se u južnoj Francuskoj, Italiji i Španjolskoj.

Skladištenje ili potrošnja

Piće iz Chardonnaya mogu se konzumirati odmah nakon kupnje, ali Francuska, Australija i Kalifornija proizvode vina čija će se kvaliteta značajno poboljšati nakon pet godina starenja.

Za gurmane

Montrachet - najskuplji i najizvrsniji buket Burgundija iz Grand Crua. U blizini cijene i okusa, možete staviti kalifornijski Chardonnay.

Cijena i kvaliteta

Dostojan okus i pristupačan - Čileanski i australski Chardonnay

Kombinacija s hranom

Gotovo svako jelo kombinira se s okusom Chardonnay - smatra se jednim od vrijednosti. Svaka riba, ako je lagano pržena ili poslužena u debelom mastovom umaku. Starinski Chardonnay i debeli umak kombiniraju s mirisom gustih hrastovih tonova.

Sauvignon Blanc

kvaliteta

Grožđe sa zeljastim nijansama i voćnim mirisom. Vinarima se pije s prirodnim okusom.

Površina vegetacije

• Novi Zeland uživao je u regiji Marlborough. Proizvodi, koji su nedavno postali klasični, piće s aromom gusaka i kopriva u pikantnoj kombinaciji.
• Casablanca, ova čileanska regija, uzgaja grožđe, koja je poznata po svojoj energiji u okusu, iako je aroma značajan.
• Proizvođači vina u Južnoj Africi uzgajaju pristojne vrste Sauvignon Blanc, koje počinju biti u velikoj potražnji.
• Kalifornijska vina pokušavaju izdržati sok u hrastovim bačvama. Ispada nova mirisna sjena tropske voćne salate.
• Francuska dolina Laure je europska domovina ovog grožđa. Najbolja pića ove regije su složenija od svjetlosnih mirisa Novog Zelanda.
• Srednja vrsta proizvodi Italija, Australija proizvodi svjetlo nektare.
• Istočnoeuropska kvaliteta Sauvignon Blanc je drugačija, u osnovi želi biti bolja.
• Grožđe koje raste u regiji Bordeaux (Francuska) i Rueda (Španjolska) zasićene su bogatim i bogatim aromama. Šumska sorta Sauvignona postala je vrlo važna u proizvodnji aperitiva u tim područjima.

Sancerre i Pouilly-Fume smatraju se najboljim napitkom od grožđa sauvignon blanc. Menetou i Sauvignon de Touraine i Viude Pays du Jardin de la France također su vrlo dobri, ali su niži.

Skladištenje ili potrošnja

Sauvignon Blanc - elitno vino i piće trebalo bi odmah, po dolasku kući i otvaranje boce.

Za gurmane

Teško je steći kultni vino Cloudy Bay čak i kod kuće, na Novom Zelandu. Prodana je odmah nakon što je prodana.

Cijena i kvaliteta

Entre-Deus-Merx će vam ugoditi ne samo uz nisku cijenu, ali i miris. Tart okus ovog nektara će privući mnoge znalce.

Kombinacija s hranom

Sauvignon Blanc savršeno pronalazi kombinaciju sa svim jelima, uključujući rajčice.

Kalifornija i Australija zovu bijelom grožđicom - Fume Blanc. Cabernet Sauvignon sličan je samo imenu, zapravo crvenoj groznici.

Shenin Blanc

kvaliteta

Ovaj grožđe vrijedan je za svoj izvanredan buket. Udarni okus: med, guava i dunja se presijecaju neobiènim èelnim naglaskom i oštrom kiselinom. Grožđe Shenen ide na proizvodnju apsolutno suhog vina, od koje sve u ustima raste ukočen. Izrađuje izvrsno pjenušavo i polusvodno vino, kao i remek-djela slatkih desertnih pića.

Površina vegetacije

Središte doline Loire u Francuskoj uzgaja Shenen, čineći od nje Vouvray Savennieres, Saumur i još neka vina. Jednostavni uzorci vina nose aromu jabuke, med i voće. Vino Byobpea nalikuje arome vruće naranče.

Bonezo raste najbolji Shenan. Bonnezeaux i Quarts de Chaume i Coteaux du Layon imaju nezaboravan dubok okus koji se postiže kroz godine izlaganja.

Južnoafrički Shenen je niz najraširenijih grožđa. Proizvodi jednostavna i jeftina vina.

Novi Zeland i Australija proizvode dobar plod Shenin Blanc, ali u malim količinama.

Kalifornija i Argentina rastu Shenin da proizvode jednostavna vina.

Guvyurtstraminer

kvaliteta

Ova vrsta bijelog grožđa dovodi do jedinstvenog vina. Buket u pratnji arome breskve i ružinih latica, zrelog voća i raskošne guste, mastaste teksture.

Površina vegetacije

Alsace - prepoznat je kao najbolje mjesto za uzgoj Guvürtstrumminera. Odaberite berba daje previše intenzivno vino, stil koji može varirati od suhe do slatke. Najjednostavnije vino Guvürttraminera ima složeni buket začina.

Na Novom Zelandu iz ovog grožđa nastaju Gevurts, a u Italiji Traminer. Njemački traminac izražava se cvjetnim naglaskom, ali samo Alsace raste grožđe koje se pretvara u pravi Guvurtztraminer.

Kombinacija s hranom

Ovo vino jednostavno je stvoreno za pikantna azijska jela, iako je savršeno percipirano i bez ikakvog.

muškatni oraščić

kvaliteta

Vino koje miris grožđa je jedinstveno, a to poboljšanje daje samo bijeli muškat grožđa. Svaka mitska vina ima zavodljivu aromu sapunice. Slatki Muscati mogu nositi sjenu narančine kore.

Površina vegetacije

Sjeveroistočno od Victorije, to je u Australiji grad Rutherglen. Ovdje proizvode Muscat s mirisom grožđica.

Francuska, na jugu niz malih gradova i sela :. Beaumes-de-Venise, Frontignan, Riversaltes itd, proizvoditi utvrđeni vina. Ovaj svijetli muškat ima svjetlu finu aromu grožđa, suptilni ton ružičaste latice.

U Španjolskoj proizvodi Muscatel de Valencia. Ovo nije skupe muškatni oraščić, manje profinjen, ali pamti ga okus koji ostaje dugo.

U Alzasu se kuha dobro suhi Muscat.

Australija i Portugal, također, proizvode Muscat, iako se ponekad iskrsnu.

Muscat pjenušava je Italija, Asti. Vino ima divan okus grožđa.

Vinski isti naziv Muscat Blanc:

• Muscat de Frontignan u Francuskoj.
• Smeđi Muscat u Australiji.
• Moscato u Italiji.
• Muscatel ili Muscatel u Španjolskoj.

Tu je vino Muscadet, to je u Francuskoj, ali to je već suho suho vino, a ne muskatel.

Pinot Gris

kvaliteta

U ovom grožđu uvijek je prisutna medonosna mast. Unatoč ukusu i prioritetima, svatko tko želi pronaći suho ili začinjeno, ali uvijek intenzivno vino Pinot Gris.

Površina vegetacije

Svejedno francuski Alsace, predstavlja Pinot Gris kao najkvalitetniji, medeno suho vino.

Država Oregon, u SAD-u, nudi osvježavajuće svjetlo, s začinjenim mirisom.

Istočna Europa proizvodi zadivljujuće suho, polu-suho i začinsko vino iz grožđa Pinot Gris.

Njemačka proizvodi zanimljiva pikantna vina Rulander. Suhi njemački grauburgunder, stari u bačvama. Ovo piće je iznenađujuće intenzivno i svježe.

Italija u velikim količinama proizvodi vino Pinot Gris, ali stvarno kvalitetna ima cvjetno-medni okus.

Slično kao i Pinot Gris, ali ne i isti:

Pinot Noir;

Pinot Blanc;

Pinot Meunier.

To su sve različite vrste grožđa.

rizling

kvaliteta

Karakteristike grožđa koje priznaju znalci su visoke kiselosti. Rizling sadrži raznoliku paletu okusa, to je slatki med ili svježina vapna, s mineralnom škriljevinom. Miris zrelih grožđa ima benzin, iako je to samo usporedba.

Površina vegetacije

Njemački proizvođači vinarija čine najveće vino iz rizlinga. Dolina Moselle poznata je po svjetlu cvjetnih vina sjenčanja škriljca. Riesling u Rheingau iznenađuje s pikantnim i laganim stupnjevima. Ovo vino mora biti staro nekoliko godina, tek nakon toga otvara cijeli buket.

Francuski Alsace proizvodi suhe i začinsko vino s visokim sadržajem alkohola.

U Australiji raste posve drugačiji Rizling. Osnažujući miris vapna postaje kremasti kruh. Zadovoljava okus visokog sadržaja alkohola.

Rizling raste u mnogim zemljama. Novi Zeland, Južna Afrika i Sjedinjene Države proizvode dobre vina iz tog grožđa. No, primjerci Rizlinga uzgajaju se u Njemačkoj, Alsaciji i Australiji.

Semillon

kvaliteta

Semillon se uzgaja za proizvodnju dva osnovna, ali potpuno drugačija, stilova. Suho vino i slatko, svaki od njih ima divnu aromu i okus.

Površina vegetacije

Dvije glavne regije uzgoja grožđa su Semillon - Australija i Bordeaux Francuska.

Australija raste u grožđu u mnogim regijama, ali najpoznatije suho vino proizvedeno je u Hunter Valleyu. Mlada vina Semillon iz Hunter Valley, neutralni okus, ima lagani ton limuna. Ne piju ju mlad i ne mogu podnijeti u hrastovim bačvama. Takvo vino sazrijeva u bocama i dozrijeva najmanje deset godina. Svidjet će vam se voćni ton nektarina i lanolinski buket starih vina.

Apsolutno druga kvaliteta vina koja je ostala u hrastovoj bačvi. U Australiji, u pravilu, Semillon se čuva u bačvama. Na izlazu - to je lagani okus limuna od kremastih tostova.

Bordeaux je poznat po miješanju s Semillon i Sauvignon Blanc, što rezultira osnažujućom, surovom kiselinom. Šljunak i Pessac-Leonigne dobivaju kremasti okus s okusom nektarina, preživjele vino u bačvama. Okus proizvoda mnogo je poboljšano ako se stalno čuva u staklenoj posudi.

Kalifornija, Australija i Novi Zeland proizvode ograničene količine vina Sauternes. Ovo izuzetno koncentrirano vino ima miris bresaka i šećera od ječma. Ovo vino nije jeftino, iako nije pretjerano skupo.

Viognier

kvaliteta

Grožđe nosi duboku aromu marelice i nježnih cvjetova. Aromatični suhi aperitivi iz Vioneija tako su šikirani da mogu izgledati slatko.

Površina vegetacije

Na sjeveru Francuske, u dolini Rhône - ograničena parcela uzgoja grožđa čini vina Condrieu i Chateau-Grillet elita, a cijena je nebeska.

Na jugu Francuske, po malo se razvijaju Vioneerovi vinogradi, što omogućava onima koji žele kušati dobro vino po pristupačnoj cijeni, no količine su male.

Malo poznate sorte

Nekoliko, manje poznatih sorti bijelih grožđa, od kojih proizvodi pristojna vina u malim količinama.

Albariño

Vino iz tog grožđa je vrlo skupo. Ugodno osvježavajuća aroma breskve, marelica i grejpa služi za izradu portugalskog Vinho Verde.

alikvot

Ovo bijelo grožđe koristi se za pripremu Aligote de Bouzerona u Burgundiji. Ovo je jednostavno, oštro vino, analogno onome što proizvodi Istočna Europa.

Colombard

Savršena raznolikost za proizvodnju stolnog napitka s osnažujućim mirisom voća. U ograničenim količinama proizvodi: Francuska, Australija, Južna Afrika i Kalifornija.

Garganega

Ova stolna grožđa s okusom jabuke. Od nje dobivate slavni Soave.

malvazija

Raste na otoku Madeiri, u Španjolskoj i Portugalu.

Müller-Thurgau

Njemačka, istočna Europa i Novi Zeland koriste ovu raznolikost kako bi proizveli veliki broj mekih, cvjetnih nektara srednje klase.

Muscadelle

Iz ovog mirisnog grožđa čine slatki aperitiv u Bordeauxu i Australiji.

Palomino (Pedro Jimenez)

Ovo grožđe čine Jerez i Montilla-Moriles.

Pinot Blanc

Jednostavno stolno piće napravi i pije u velikim gutljajima.

Rusan - od doline Rhone.

Torrontes - iz Argentine.

Trebbiano (poznat kao Unyi Blanc) - iz Italije.

Verdelo - od otoka Madeire i iz Australije.

Verdiccio - iz Italije.

Vermentino - S otoka Sardinije.

Vernaccia - s otoka Sardinije i iz Toskane.

Viura - iz Španjolske.

Zato uklonite popis bijelih sorti grožđa iz srži za proizvodnju elitnih pića, a završavate s malo poznatim, ali ne manje ugodnim sortama.