Začinsko bilje za vrt: biljke biljke kao začina
Poznate već duže vrijeme, danas su vrlo popularne vrste biljaka. Koriste se za kuhanje svih vrsta jela, jer njihov ukus i neobičan miris potiču apetit i pridonose normalizaciji probave.
Značajke začina za sadnju
Organizirati krevet začinjenog bilja na vašem dvorištu neće biti teško jer se mogu postaviti bilo gdje, na primjer, u vrtu ili u mixborderu. Međutim, najbolje je stvoriti podignuti travnati krevet ili odjeljke, odijeljeni zidovima od drva, opeke ili drugih materijala.
Ako iz nekog razloga ne postoji mogućnost da se biljke osuše na otvorenom terenu, mogu se posaditi s istim uspjehom u loncu na prozoru. U tu svrhu prikladne biljke kao što su timijan, peršin, mažuran, žutica i mint. Dakle, pristup izvoru vitamina osigurava se bez obzira na doba godine.
Sadnja se može obaviti metodom sadnica ili sjetvom na otvorenom terenu. Preporuča se posaditi začini u neposrednoj blizini kuće, što će olakšati berbu u hladnom mokrim vremenima.
Trebali biste odabrati i pripremiti zemljište za sadnju duhanskih biljaka. Da ne biste koristili razne kemikalije na vašem mjestu, potrebno je posaditi začine u pažljivom skladu s agrotehničkim zahtjevima.
Potrebno je stvoriti neophodne uvjete za buduće biljke, i to:
- Isušena tla.
- Sunčeva svjetlost udara barem nekoliko sati dnevno.
- Redovita zbirka biljaka za očuvanje kompaktnog oblika.
- Zamjena višegodišnjih biljaka (svaka 3-4 godine).
- Kontrolirati brzo rastuće biljke (na primjer, mente).
Travnjaci će biti dovoljni da rastu u jednom primjerku (ružmarin). Međutim, male travnate biljke trebat će više (peršin).
Vrste bilja
Mogu se uzgajati mnoge vrste začina iz sjemena, ali je poželjno kupiti sadnice spremne za jelo u posudama u specijaliziranim trgovinama. Mirisna biljka koja se može i treba uzgajati u vrtu:
- Korijander.
- Bosiljak.
- Kopar.
- Trstika.
- Peršin.
- Rosemary.
- Majčina dušica.
- Kadulja.
- Oregano (mažuran).
- Estragon.
- Celer (lišće).
- Vlasac.
- Mint.
- Limunska trava.
- Komorač.
- Melissa.
- Rabarbara.
Potrebno je detaljnije razmotriti najpopularnija od tih biljaka.
Nekretnine nekih vrsta
korijandar Je godišnja biljka umbelliferous obitelji. Ima još jedno ime - korijander ili kineski peršin. U hrani se koriste sjemenke korijandera, koje cvjetaju u obliku kišobrana u lipnju - srpnju. Zreli suncobrani su odrezani, sušeni, a zatim raspršeni. Prikupljeni na taj način sjemenke se pohranjuju u papirnate vrećice. Pored kuhanja, korijander se široko koristi u medicini i parfumeriji, au nekim zemljama, primjerice, u Njemačkoj se koristi za pripremanje.
bosiljak - godišnja biljka, ne hladno. U ožujku - travnju je posađeno ispod stakla u tresetnim i tresetnim posudama. U prizemlju je najbolje sletjeti početkom lipnja u dobro osvijetljenoj suncu i ispražnjenom mjestu. Da bi se stvorio grmoliki oblik, posadio je na udaljenosti od 30 cm, povremeno stezanje gornjeg dijela izbojaka. Ljeti, lišće se bere, ako je potrebno, mogu se zamrznuti. Kada se uzgajaju kod kuće, trebalo bi iz zemlje izvući u rujnu i posaditi u lonac.
trstika, poput bosiljka, je prilično nježan biljka. Ima otvorene, slabo odrezane lišće, a aroma podsjeća na anis i brzo nestaje pri termičkoj obradi. Ne podnosi vruće vrijeme. Kvasac raste dovoljno brzo i nakon osam tjedana nakon sjetve lišća su spremna za žetvu. Ima dovoljno izdržljivosti, raste do zime.
Posjetite to u proljeće ili ljeto. Biljke se razrjeđuju tako da je udaljenost između njih oko 15 cm, kada suho vrijeme zahtijeva česte zalijevanje. Listovi se izrezuju od vanjskog ruba, dok uklanjaju cvjetove.
Idealno kao bilje za jela kao što su juha, pržena jaja ili riba.
mažuran ili oregano ima različite sorte, od kojih je najpoznatija slatko-mirisna slatka - biljka koja nalikuje bushu u obliku. Uzgaja se kao godište otporno na hladnoću.
Sjetio se u ožujku pod staklom i posadio krajem svibnja na sunčanom mjestu u intervalima od 25 godina. Prikupite je prije otvaranja cvijeća. Biljke u jesen iskopane su i zasađene u zatvorenom prostoru.
Mnogo je lakše uzgajati višegodišnji mažuror u loncu, sadivši svoju inačicu kontejnera u proljeće.
komorač obični - jedan od začinjenih bilja za vrt, višegodišnja biljka 1,5 m visoka s žutim cvjetovima i pinnately dissected lišća. Ne smije se miješati s finanskom Florentinom - povrćem s zadebljanom bazom petiola.
Kopar je pogodan za sunčano mjesto za sadnju s dobrom odvodnjom tla. Sjeme se može sijati u proljeće, ali puno je lakše kupiti biljku spremnu za sadnju u loncu. lišće prikupljeno ljeti isti način kao i kopar. No, za razliku od kopra, komorač ima jači okus. Ove biljke su međusobno zamjenjive. Sjeme se koristi kao začin za prilično masne riblje posude.
Prikupljanje i sušenje začina
Zračni dio biljaka koristi se za sušenje, a zatim odlazi u hranu. Sakupljanje mora doći tijekom razdoblja punog razvoja. To bi trebao biti učinjeno ljeti, na sunčanom i suhom vremenu, u nedostatku rosa na listovima. Nemojte vodu biljke uoči prikupljanja.
Zahvaljujući pažljivoj zbirci aromatičnih ulja ne izlazi iz zelenog. Nakon što su slomljeni i rastrgani listovi neprikladni za potrošnju, jer su izgubili okus. Prikupljene biljke moraju se pažljivo i temeljito osušiti, na primjer, u tavanu na temperaturi od oko 30 ° C. Ako su listovi dovoljno veliki, trebaju ih se raširiti na tanki sloj na policama.
Kopar ili tarragon se distribuira u snopove i vezan, nakon čega, zamotan u novine, obustavljeni su. Anise i korijander nakon skupljanja u grozdovima osušeni su na limu za pečenje, a zatim su se trgali.
Najčešće suhe biljke u roku od 7 dana, ovisno o biljkama i temperaturi okolnog zraka. Shvatite da su začini već osušeni karakterističnim lisnatim i padaćim listovima. Stabljike prestaju savijati.
Osušeni listovi se trituriraju do praškastog stanja. Začini se čuvaju, obično u željeznim ili staklenim posudama s lijepljenom naljepnicom, koja označava naziv i datum knjižne oznake.
Začinjeno bilje su neophodni pomoćnici u kuhinji. Ispunjavaju jela s korisnim svojstvima, ugodnom aromom i profinjenim okusom. Osim toga, mogu se uzgajati bez ikakvih problema u predgrađu ili izravno u kući, uživajući u svojim veličanstvenim svojstvima tijekom cijele godine.
- Što biljka nakon krastavca i tikvica za sljedeću godinu
- Kada je moguće otvoriti marigolds na otvorenom terenu
- Kako saditi i kada saditi sadnice papra na otvorenom terenu
- Kada i kako možete posaditi luk na otvorenom terenu
- Inkwill Valley: Vanjsko slijetanje i njega
- Marjoram: korisna svojstva i kontraindikacije
- Sadnja peršiva u proljeće: značajke sadnje sjemena na otvorenom terenu
- Sadnja peršina i njege na otvorenom
- Luk: sadnja i njegu na otvorenom terenu
- Kako pravilno posaditi kopra i peršin u zemlji
- Patlidžan crnac zgodan: karakterističan za raznolikost
- Cilantro: izbor raznolikosti, sadnje i njege na otvorenom terenu
- Monarda: slijetanje i briga na otvorenom terenu
- Rukkola: sadnja i njegu, raste iz sjemenja
- Uzgoj Pekinškoga kupusa: sadnja na otvorenom terenu
- Uzgoj majčine dušice na otvorenom terenu u predgrađima
- Uzgoj ružmarina kod kuće
- Miris mirisa: raste na otvorenom i kod kuće
- Značajke uzgoja i brige za fizikalne bolesti na otvorenom terenu
- Kako posaditi peršin u vrtu, kako posaditi kod kuće
- Noćna ljepota ili mirabilis: slijetanje i briga na otvorenom terenu