Rok trajanja pilećih jaja i skladištenje u hladnjaku

U prehrani svake osobe nalazi se jaja u različitim oblicima. Neki vole kuhati, a netko je pržio. A netko općenito voli sirovu piletinu. Sve zbog činjenice da ovaj proizvod ima mnogo minerala, vitamina i proteina. Razmatraju se proizvod od osnovnih

U ovom ćemo članku govoriti o čimbenicima koji utječu na njihovu pohranu i što točno treba posvetiti posebnu pažnju pri kupnji.

Čimbenici koji utječu na trajnost jaja

Rok trajanja jaja ovisi o takvim čimbenicima:

1. Podrijetlo proizvoda. Na svakom se jaje naznačuje točan datum proizvodnje, ako su industrijskog podrijetla. Pileća jaja koja su kupljena u maloprodajnoj peradarskoj farmi pohranjuju se oko 30 dana. Nije preporučljivo prekoračiti prosječne standarde. To je zbog činjenice da će, kada istekne vrijeme skladištenja i skladištenja, proizvod jednostavno izgubiti sve korisne osobine. Ako su jaja domaće i vi ste sigurni u njihov vlasnik, onda ih treba koristiti 90 dana.
2. Uvjeti skladištenja jaja. Ako prodavatelj točno promatra sve standarde skladištenja za prodaju proizvoda (temperatura, vlažnost i ostali pokazatelji), tada je rok trajanja takvih jaja oko 30 dana. Pohrana ovog proizvoda ovisi samo o tome kako i gdje se nalazi nakon kupnje. Na sobnoj temperaturi, kuhana jaja mogu trajati do 3 dana, a sirovo od 14 do 20 dana. U hladnjaku kuhani su sačuvani 14 dana i sirovi do 30 dana.

Iz ovoga možemo zaključiti da je sirovo kokošje jaje pohranjeno duže od kuhanog. Kuhinja jaja ima poroznu jedinstvenu strukturu, zahvaljujući kojoj dugo ostaju sva korisna svojstva. Uz slomljenu ljusku i tijekom kuhanja, vjerojatnost pojave patogena koji ulaze u tijelo može se povećati. To je zbog toga tvrdo kuhano puknut primjeraka duže od 3 dana ne može biti pohranjena.

Tajne spremanja jaja u hladnjaku

U hladnjaku, jaja se također moraju čuvati ispravno. Prilikom spremanja, morate slijediti nekoliko pravila:

1. Na otvaranju vrata, bolje je da ih ne stavite, iako u svakom modelu hladnjaka nalazi se poseban pretinac za jaja na vratima. Ova opcija za određeni period smanjuje sigurnost peradi. To je zbog temperaturne fluktuacije kada su vrata otvorena. Najprikladnije mjesto u hladnjaku je odjeljak namijenjen za spremanje voća i povrća. U njemu se održava konstantna temperatura.
2. Pohranite ih najprije u fiksni položaj. Za fiksiranje koristiti posebne podstavochki ili kutije u kojima su prodani. Da biste ih pohranili, trebate staviti oštar kraj. Jedna kokošja jaja stavljena je u jednu ćeliju. Pazite da ne dolaze u dodir jedni s drugima. Spremnici od plastike moraju biti dobro i čvrsto zatvoreni. Izbjegavajte susjedstvo s onim proizvodima koji proizvode oštre mirise.
3. Uvjeti temperature u hladnjaku treba biti u roku od 2 do 4 stupnja. Ako je temperatura u hladnjaku 1 ili 2 stupnja, jaja mogu biti pohranjena u sirovom obliku 45 dana.
4. Prije nego stavite proizvod peradi u hladnjak, nemojte ih isprati u tekućoj vodi. To može dovesti do značajnog smanjenja trajnosti.

Koliko u hladnjaku možete grubo pohraniti jaja u različitim vrstama

1. Sirovi rok trajanja je oko 30 dana.
2. Kuhano tvrdo kuhano jaje - do 14 dana.
3. Kuhano mekano kuhano - ne duže od 2 dana.
4. Pucanje kuhano - ne više od 4 dana.
5. Peeled kuhana - ne više od 3 dana.
6. Propalo sirovo - oko 2 dana.
7. Kuhana Easter integralno ima slijedeće vrijeme skladištenja: kada obojane prirodnim bojama (repa ljuska od luka, itd) - 15 sutok- bojenja pomoću kemijske boje - 17 sutok- na zamatyvanii toplinski traka - 4 dana.

Ako protein u čišćenje nakon kuhanja je stekla sivkasti ili plavkastu nijansu, to je najbolje da se izbjegne infekcija takvom slučaju bacanja. Budite to kako je moguće, ne prelazite 14 dana skladištenja. Još jedno razdoblje skladištenja kuhana jaja ovisi o stupnju svježine. Ako se proizvod poljoprivrede peradi spusti u vodu i pluta na površinu i ne potone na dno, označava nakupljanje velike količine zraka ispod ljuske. A ovo je znak da proizvod nije prva svježina.

Korisnik odluči, koliko dugo, kuhano jaje mogu biti pohranjeni u hladnjaku. Ali treba pravilno zavariti za duže čuvanje svih korisnih kvaliteta jaja. Da biste osigurali da školjka jaje ne pukne, nemojte ga stavljati u kipuću vodu čim se izvadite iz hladnjaka. Bilo bi bolje i točnije ako stavite proizvod na stol 5 minuta i pričekajte kipuću vodu (dok se to malo zagrijava tijekom tog razdoblja), a zatim ga kuha 7 minuta. Nakon kuhanja, isušite kipuću vodu i ulijte prokuhani proizvod hladnom tekućom vodom.

Datum isteka može se izračunati, znajući koliko i kako uskladištiti proizvode peradi. Ako imate vlastite slojeve, možete biti potpuno sigurni u kvalitetu i rok trajanja vašeg proizvoda. Dakle, za 90 dana nećete morati brinuti o njihovoj svježini.

Kada dobijete na tržištu robu, ne ustručavajte se pitati prodavatelja, koliko je dugo pohranio ovaj proizvod. Dodati 7 dana na navedeni datum. To će vam pomoći izbjeći kupnju istekla ili usporenog proizvoda.

Ako je perad proizvod proizveden u industrijski dodajte 5 dana na navedeni datum pakiranja. Ovo je točniji datum proizvoda. I već je iz primljenog broja brojati razdoblje skladištenja. Dijetalna jaja, koja u svom sastavu sadrže najviše korisnih svojstava i tvari, rok trajanja ne smije biti duži od 14 dana.

Kako skladištiti jaja bez hladnjaka

Bez sirovom peradi hladnjak proizvod može pohraniti više od 21 dana, ako je sobna temperatura ne prelazi 20 stupnjeva. Kada je skladištenje potrebno je promatrati prema slijedećoj shemi: staviti ih nježno niz oštrim krajem u kutiji od drveta, već je to punjenje zob, proso, piljevinu, pijesak ili sol. Nakon toga, zamotajte ih juta, omotane u nekoliko slojeva, i stavite u dobro ventiliranom mračnoj sobi (ostava, podrum, u podrumu).

Podmažite svaki primjerak suncokretovim uljem ili masnoćama - to će vam pomoći produljiti rok trajanja. Kada su pore prekrivene na ljusci, infekcija nije zapečaćena.

Kako pohraniti jaja na sobnoj temperaturi

Na sobnoj temperaturi dopušteno je skladištenje proizvoda od peradi u sljedećim slučajevima:

1. U slane otopine (za 1 litru vode, uzmite 20 grama soli), stavite proizvod. U takvim uvjetima možete pohraniti proizvod 28 dana. Neće izgubiti svoj ukus i kvalitete.
2. Omotajte ih na bilo koji papir (sjajni, novine, xerox) i stavite točku u plastični spremnik. Zato ih možete držati u sobi u kojoj temperatura zraka nije iznad 10 stupnjeva.
3. Spremite ih koncentrirana koncentracijom vapna. U glinenim posudama za cvjetove, oprezno pustite da stavite jaja i napunite ih vapno vlažnom. Ovaj proizvod možete pohraniti 4 mjeseca. Ali imajte na umu da s ovim spremnikom, miris proizvoda neće biti vrlo ukusan.
4. Kuhana jaja na sobnoj temperaturi pohranjuju se ne duže od 12 sati. Ali ako je školjka napuknuta tijekom kuhanja, ne preporučuje se pohranjivanje proizvoda duže od 5 sati na temperaturi iznad 25 stupnjeva.