Riba nelma: značajke staništa i lov

Nelma je riba koja pripada obitelji salmonida, poluproizvoda i slatke vode. Drugo ime je bijela riba. Prebiva obalu Arktičkog oceana, na ušću jeniseja, rijeke Lena i Irtysh. To je vrijedan objekt ribolova i uzgoja, jer ima visoke kvalitete okusa. To je umjetno uzgojeno, što dovodi do porasta stanovništva, koji se brzo smanjuje zbog krivolova i poremećaja okoliša.

Nelma: osobine i značajke hvatanja

Nelma je riječni grabežljivac i najveći predstavnik salmonida. Sastoji se od malih riba (na primjer, smrdljiva, šišmiša, čašica, šljuka). Duljina ribe može prelaziti jedan metar, a težina može doseći pola centnuta. No, u većini slučajeva postoje pojedinci težine 5-8 kg.

Opis, mrijest i prehrana

Nelma ima veliko tijelo u obliku vretena s debelim perajama, velikim ustima i bijelim trbuhom, prekrivenim srebrnim ljuskama. Donja čeljust prolazi naprijed, ima strminu zavoj, nalikuje zubu i ulazi u gornju vilicu, ili preciznije u njegovu udubljenju. Čeljusti, jezik i vomer ispunjeni su malim oštrim zubima. Ova riba bez tamnih mrlja na tijelu, za razliku od drugih bijele ribe. Boja brakova praktički se ne razlikuje od uobičajene. Rijetko kod muškaraca na ljestvama i glavi, pronađen je nerazvijen rast češlja. Ribe žive do dvadeset godina.

Sazrijevanje odrasle osobe javlja se između šest i deset godina kod muškaraca, a kod žena od sedam do dvanaest godina. Nelma u svom životu može samo jajašca nekoliko puta. Između jednog mriještenja i drugog može trajati 1-2 godine.

Da se mrijeste, migracija počinje usred ljeta. Nelma ide na velike udaljenosti, koje ponekad dosežu 2 tisuće kilometara.

Nelma se mrijeste u korijenima rijeke u dubokim vodama. Ovo je plodna riba. Tijekom mriještenja, jedna osoba proizvodi do 400 tisuća jaja. U jesen se mrijeste u rijekama s pješčanim i kamenitim dnom s brzom strujom, gdje voda zagrijava do pet stupnjeva topline. Zimi, kavijar sazrijeva između kamenja.

Razdoblje inkubacije traje oko 200 dana.

Malyok već od prvih dana počinje tražiti prikladnu hranu, pokazujući da je grabežljivac. Prvo, hrani se planktonom i malim rakovima, a zatim počinje jesti male ribe. Ali sve dok se ne dostigne pola metra, ostaje mješoviti tip hrane. U roku od pola godine mladići idu dolje do hranilišta.

Krećući se prema mrijestilištu, pojedinac jede malu ribu. Tijekom hranjenja ujutro i navečer se diže u sredini i gornjim slojevima vode. Nelma iznenada rasprsne u stado malih riba, zaglavljuje ih s perajama, a zatim ih skuplja. U rijekama može jesti bilo koji protein hrane - škampi, škampi, insekti i njihove ličinke (osim školjki). Nikad ne uzeti plijen s dna. Uništava mnoge mlade ribe od drugih riba (npr. Šaran i peršin).

Značajke ribolova

Belorybitsa je zaštićen od strane države. Ribolov je zabranjen svugdje, osim područja gdje rijeke teče u polarni ocean. Tu je dopušteno uhvatiti ga svim sredstvima (uključujući industriju i mreže).

Moguće je nehotice ribu u ulovu s drugom ribom koja se može uhvatiti, ali samo na putu do mrijestilišta. Zapravo, to se može uhvatiti samo u ljetnoj sezoni.

Obično jutarnji ulov je produktivniji od večernjeg ribolova. U mraku se ne može uhvatiti nelma. Bolje je ribati na oblačan i miran dan.

Za ribolov, pribor za predenje je savršen. Ribolov je zbog uskog i rotirajućeg vibrirajućeg žlicom-mamca. Iskusnim ribarima preporuča se lagana šipka s debljinom linije do pola milimetra. Tkani tanki kabel će učiniti.

Žlica se nosi na gornjim slojevima vode, gdje se odvija hranjenje riba. Za srednju i nižu struju bolje je koristiti svjetlo kolica koja nalikuje bijeloj ribi. U gornjim djelićima Nelma možete zavesti mračni mjedeni mamac. Kada pokušate ugušiti ribu, čujete glasne buke. Žlica se baca na 15 metara. Morate uzeti bijelu ribu uz pomoć rogova ili podsaka.

Korisna svojstva

Nelma ima niski sadržaj kalorija, stoga je uključen u popis prehrambenih proizvoda.

Iako je predstavnik lososa, ali njezino meso nije crveno, ali bijelo. Po okusu, nije slabiji od lososa, pastrve i ružičastog lososa.

Koristite za čovjeka:

1. U mesu bijelih riba puno makro i mikroelemenata, vitamina.
2. Riba sadrži mnogo korisnih masnoća - polinezasićenih kiselina, normalizaciju metabolizma lipida. Oni izlučuju loš kolesterol, što doprinosi prevenciji kardiovaskularnih bolesti (npr. Ateroskleroza). Stoga, bijela riba treba konzumirati u starosti.
3. Također masti sadrže vitamin D, koji je neophodan za asimilaciju kalcija. Od sjeverne narodi nemaju ultraljubičastog zračenja, potrošnja lososa (u Vol. H. i bijelo losos) sprema stanovnika dalekog sjevera od rahitisa za dugo vremena.

Nelma u kuhanju

Posuđe iz ove ribe uvijek dobivaju najvišu ocjenu za korisna svojstva i jedinstveni ukus. Nelma je bogata vrijednim proteinima, uravnotežena masnoća i aminokiselina. Lako se probavlja, može se konzumirati u neograničenim količinama. Meso je bijelo, prljavo i jako masno.

Postoje mnogi recepti bijele ribe: zapečeni u kremu, pečena na roštilju ili tavi sa svježim povrćem, ugasiti, da žele, grickalice, glavna jela.

Mogućnosti kuhanja:

1. Za pržiti. Prije toga mora se pažljivo izbaciti, oprati i ukloniti kosti. Zatim izrezati na komade, održavajući peraje. Komadići u brašno sa začinima i pržite preko visoke topline ne više od pet minuta s obje strane. Pažljivo se okrenite tako da se ne raspadaju. Završni proizvod može biti ukrašen limenkama i ljekovitim biljem.
2. Uho od Nelma. Kuhajte ribu u vodi, dodajte začinima i solju, a zatim krumpir i luk.
3. Kuhajte i poslužite s kuhanim krumpirom. Možete posuti biljem i dodati umak kuhana jaja i rastopljeni maslac.
4. Nelma se odnosi na čistu ribu koja ne sadrži unutarnje parazite, pa se može jesti sirovo. Koristi se u mnogim jelima, čak i za izradu sushija.

Nutritivna svojstva bijelog lososa su vrlo visoka. Nelma se lako apsorbira, donosi ogromne prednosti ljudskom zdravlju. Uhvatiti i kuhati iz jela bit će zanimljiva i uzbudljiva aktivnost.