Malo poznata svježa voda riba lenok

Mnogi ribari nazivaju ribu od lišajske pastrve lenok. To je zbog činjenice da, prema svom ukusu, ona ni na koji način nije inferiorni od morske pastrve. Međutim, nisu svi upoznati s ovom ribom: ova vrsta se ne nalazi u rijekama koje se nalaze zapadno od Urala. Zato većina stanovnika europskog dijela zemlje nikad nije pokušala ovu ribu.

Glavna riblja staništa

Riblje lenok se javlja u mnogim rijekama Sibira, ali broj pojedinaca ove vrste nije tako velik. Dakle, na zapadu Sibira to je prilično mala. U Ob, populacija je mala zbog ilegalnog ulova. U Jenisei, njegovim pritokama i rijekama Tihog oceana također ima malo. Samo na Sakhalinu brojevi su vrlo visoki.

Izvan Rusije lenok se može naći u rijekama Mongolije, Sjeverne Koreje, Kazahstana i Kine. Međutim, na svim gore navedenim mjestima ribolov na industrijskoj razini zabranjen je zbog niske populacije. U nekim područjima Krasnoyarskoga područja pokušali su uzgajati ovu vrstu riba na posebnim poljoprivrednim gospodarstvima.

Napomena stručnjaci, da je smanjenje broja ove vrste povezano s onečišćenjem rijeka. Lenok je vrlo izbirljiv oko sastava vode. Ne može živjeti u močvarnim bazenima s vodom koja stoji. Odabire plitke potoke s malim brzacima i prilično brzom strujom.

Ribari kažu da ne sve rijeke, gdje postoji stanovništvo, lako mogu uhvatiti lenok: vrlo su oprezne. Pojedinci odabiru gornja dometa rijeka s prosječnom strujom. Velike osobe žive odvojeno od svojih rođaka. Samo male ribe padaju u sitna stada. Ako postoji rijeka u rijeci, ribar može biti sretan.

Ribari daju nekoliko savjeta koji će vam pomoći tijekom ribolova. Vjeruju da osoba treba biti vrlo pažljiva, budući da je Lencock izrazito svjestan prisutnosti neke osobe. Ako se riba uplaši, odletjet će na drugo mjesto. također Važno je ne dopustiti da riba uđe u grmlje nakon što je progutala kuku.

Opis i značajke razvoja

Lenok pripada rodu salmonida. Oblik tijela je vrlo sličan bijele ribe, no njezine su vage manje i gušća. Boja tijela varira od zlatnog do smeđeg. Osim toga, na leđima i trbuhu može se nalaziti više tamnih mrlja. Tijekom mrijesta na stranama postoje crvene boje. Duljina normalnih pojedinaca rijetko prelazi 50 centimetara, ali neki ribari uspjeli uhvatiti primjerke koji premašuju 1 metar. U prosjeku, predstavnici ove vrste žive ne više od 4 godine. Do tog vremena prosječna težina ribe obično ne prelazi 4 kilograma. U nekim izvorima se mogu naći informacije da maksimalna dob zatečenog pojedinca doseže 14 godina.

Hrana i prehrana Lenka

Nutricionizam ove vrste ovisi o dobi. Tako se male ribe uglavnom hrane kukcima i planktonom. S dobi, malo ribe i rakovi se dodaju u prehranu. Tijekom tog razdoblja, Lenok se hrani kao taimen. Nakon navršene 3 godine Lenche odlazi na veći plijen. Može loviti i male ribe i insekte, kao i male žabe, pa čak i miševe koji dolaze blizu vode. Stručnjaci kažu, da su pojedinci spremni loviti 24 sata, Međutim, vrhunac aktivnosti pada na jutarnje i noćne sate. Neki ribari kažu da rano ujutro možete slušati kako se lenok kreće u plitkoj vodi u potrazi za plijenom.

Reprodukcija i sazrijevanja pojedinaca

Prosječni predstavnici ove vrste su spremni za reprodukciju u dobi od 3 godine. U ovom slučaju, spremnost za mrijesta ne ovisi o veličini ribe. Dakle, znanstvenici su se susreli u nekim rezervoarima odraslih, čija masa nije prelazila 400 grama. To je zbog male količine hrane.

Priprema za mriješćenje ove vrste počinje u rano proljeće. Riba raste uz rijeke. Žena odabire mjesta s jakim strujanjem i šljunčanim dnom. Proces mrijestenja započinje krajem svibnja. U prosjeku, svaka žena može odgoditi od 6 do 14 tisuća jaja. Nakon toga, pojedinci počinju aktivno jesti, ali se ne odstranjuju od mjesta mriješćenja. Dva tjedna nakon mrijesta, odrasli počinju plivati ​​niz rijeku.

Zrijanje prženja traje do 30 dana, ali se aktivno kreću tek mjesec dana nakon pojave ličinki. Prosječna duljina mjesečne prženice je 2 centimetra. Fry je pao u sitna stada i hranio plankton. Počinju spuštati rijeku u ranu jesen.

Najbolji recept za kuhanje

Lenok se smatra pravom delikatesom među sibircima. Zato se ne može naći u običnim trgovinama. Mistresses obično kupuju ovu ribu od kolega ribara. Najjednostavniji način je samo ukiseliti ovu ribu. Za to morate pripremiti:

• riblja polovica;
• sol;
• crni papar;
• luk.

Morate gutati trupove i izrezati ribu u male komadiće. Onda su ribe prekrivene lukom, solom i crnim paprom. Za 1 kg lenok trebate 2 mala luka i jednu žlicu soli. Zdjelu se može konzumirati samo sat vremena nakon kuhanja.

Također u Sibiru, kuhajte zagrijan lenok s povrćem. Za njegovu pripremu morate kupiti sljedeće proizvode:

• ribe težine 1 kilograma;
• luk
• mrkva;
• maslac;
• kiselo vrhnje;
• Bugarski papar;
• sol i začini.

Ribu treba očistiti i izrezati na male komadiće. Zatim im je potrebna sol i sezona s paprom. Luk, mrkva i bugarski paprike lagano pržite maslacem. Komadi ribe staviti u podmazanu posudu za prženje. Vrh s povrćem, razmazan malom količinom kiselog vrhnja. Pecite jelo 20-25 minuta.