uawildoleft.com

Zanimljive činjenice o pastrvi - riblji medenjak

Riblja pastrvaTrout je riba obitelji lososa. Postoji nekoliko podvrsta - jezero, prolaz i tok. Potok i jezero nazivaju se pastrve. Tj riba, vodeći sjedilački život u jezerima i potocima - pastrva, vrsta koja se ne spremni staviti se s monotoniju postojanja - smeđe pastrve. Međutim, pastrva koja živi u rijeci može ići na izlet na more. U ovom slučaju već postaje domaća.

Riblja pastrva - putujuća pastrva

Raznolikost prirodnih oblika pastrve ovisi o uvjetima okoliša staništa. Danas se razlikuju šest podvrsta ove ribe, od kojih je pet pronađeno na području CIS-a.

Razlika između pastrve i pastrve

Općenito, ovo je jedna vrsta: pastrva se zove pastrva, pastrve - pastrve. Dugo je vremena ovo pitanje bilo vrlo kontroverzno. Prije su se smatrali različitim vrstama, pa se čak i sada nisu potpuno riješili ove zbrke. Činjenica je da pastrve pastrve, žive u jezerima (to jest, vodeći sjedeći način života), obično manji od veličine od vrata. No događa se da u tim jezerima ribe mogu doseći znatne veličine, a znanstvenici razmišljaju o prepoznavanju nove vrste.

Riblja pastrvaOsim toga, kako su studije pokazale na terenu, sjedeći oblik ribe može se pretvoriti u prolaz. Kao primjer, sljedeće činjenice: u Novi Zeland uveden potoka pastrmka (tj naselili ..), ali, nakon nekog vremena, on je uspješno priviknuti, ne samo u rijekama i jezerima na Novom Zelandu, ali također je došao na moru, gdje je sada uspješno živi i reproducira. Ispada da je potok postao pristupnik, ili pastrva postala pastrva. Stoga se danas smatraju jednim vrstama.

izgled

Veličina pojedinca ovisi o podvrsti. Najčešće je njegova dužina - od trideset do sedamdeset centimetara i težine - od jednog do pet kilograma. Postoje podvrste duže od jednog metra i težine do dvadeset pet kilograma.



Oblik i boja tijela također se jako razlikuju. U različitim lokalitetima postoje kopije različitih boja i oblika. U boji mogu biti vrlo lagani ili gotovo crni, a u obliku su uski i duguljasti, i kratki i debeli. Većina salmonida ima mnogo malih tamnih mrlja na svojim tijelima. Pašnjaci nisu iznimka, pa se ponekad nazivaju: raznovrsna riba ili pastrva.

Za mrijesta ženka osvaja tri do četiri tisuće prilično velikih (do pola centimetara) jaja. Oni se mrijeste u rijekama, nakon čega se vraćaju u more za prebivalište. To je jedini od svih vrsta lososa koji se ne može mrijestiti ne jednom, već nekoliko. Uostalom, obično losos nakon mrijesta, u pravilu, propada. I smeđa pastrva, iako je oslabljena, ali, nakon nekog vremena, vraća snagu i može mrtvi dalje.

Uglavnom se hrani mala beskralježnja ili mala riba (minnows, smelt, haring).

staništa

Riblja pastrvaTo se događa gotovo u cijelom svijetu. Danas se može naći u planinskim potocima Španjolske, Francuske, Italije. Nalazi se iu malim rijekama Atlasovih planina (Maroko, Alžir, Tunis). Acclimatized u Novom svijetu, kao iu Australiji i Oceanije. Živi u jezerima i rijekama sjeverne Rusije, koji se nalaze u izvorima Eufrata i Amu Darye.

Međutim, u Rusiji tijekom prošlog stoljeća, njezino se stanovništvo smanjilo do te mjere da čak i početkom dvadesetog stoljeća vrste su morale biti upisane u crvenu knjigu Rusije. Razlog smanjenja populacije bio je nekontrolirani ribolov, kao i izgradnja brana i krčenje šuma. I tek nakon usvajanja mjera zaštite okoliša, broj pojedinaca počeo je ponovno rasti.

Nutricionističke činjenice

Riba ima mnoge korisne osobine za ljudsko tijelo pa se aktivno koristi za kuhanje. Neki stručnjaci vjeruju da je prehrambena vrijednost pastrve veća od mesa. Osim toga, ljudsko tijelo je lakše apsorbira.

Unatoč brojnim debelim slojevima u tijelu, uopće nije masnoća, ali ne ostavlja mjesta za okus lososa. Njezino meso je bogato korisnim vitaminima i mineralima, a stotinu grama proizvoda ima oko stotinu kalorija.

Načini pripreme

Dobra domaćica u rezervatu uvijek ima nekoliko načina kuhanja ribe, a ovdje u tom smislu otvara se širok prostor za kulinarske izume. Vrlo popularna delikatesa - slano pastrva. Za soljenje trebat će vam:

  • Riblja pastrvaribe srednje veličine;
  • gruba sol;
  • šećer;
  • začini (papar, lisnati list, bilje);
  • limun.

Proces uklanjanja je jednostavan. Ribu treba prati, očistiti i, ako je moguće, ukloniti velike kosti, a zatim ponovno isprati u hladnoj vodi. Mješavina soli i šećera od dva do jedan da biste ribu ugurali iznutra. Tu možete dodati začine. Šećer i sol u istom omjeru treba posipati i izvana i posuti sokom od limuna. Nakon toga, riba je umotana u krpu, stavljena u zdjelu (nemetalnu) i stavljena u hladnjak. Poslije 2-3 dana posuda je spremna. Može se koristiti kao glavno jelo i kao predjelo ili kao dodatak salatama.

Kumzhu se također može pripremiti na ražnju. Recept je vrlo jednostavan. Riba je izrezana na komadiće, posipana solom i paprom na okus i navijena na ražnju. Pržite dok ne kuhate na drvenom ugljenu ili u pećnici. Možete poslužiti s zelenom lukom.

Postoji i recept za kuhanu pastrvu. Za kuhanje trebat će vam:

  • velika trupla riba;
  • mrkva;
  • luk;
  • sol i začini.

Riba je izrezana na komade, napunjena slanom vodom i stavljena na malu vatru. Zatim se povrće i začini dodaju u bujon. Nakon pola sata jelo će biti spremno. Kuhana pastrva je vrlo ukusna. Poslužite s ukrasom krumpira ili gljiva i ukrašavajte zelje.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan