uawildoleft.com

Kako provjeriti jaja za svježinu u vodi

Provjera jaja za svježinujaja

- Neizostavni sastojak mnogih jela i prekrasna hranjiva hrana. Nije tajna da nema hrane lakše nego pržena jaja, što nije lako pokvariti, ali se lako može zakomplicirati i proširiti dodavanjem dodatnih sastojaka.

S obzirom na takav široki raspon primjena ovog proizvoda i njegovu popularnost, mnoge kućanice uvijek imaju određenu zalihu kod kuće, kako bi brzo stvorile bilo koje jelo sa svojim sadržajem, ako je potrebno.

Određivanje svježine jaja s čašom vodeBriga o zdravlju i dobrobiti naših voljenih, uvijek ih želimo hraniti korisnim i kvalitetnim jelima od svježih sastojaka. Stoga, pri kupnji hrane, pažljivo odabiremo samo one najatraktivnije, odabiru najbolje za našu obitelj. No, ako je svježina neke robe lako provjeriti izravno na tržištu ili u trgovini, drugi nisu tako lako "zagristi".

Jaja pripadaju kategoriji takvih "jakih oraha". Stoga, svaka kućanica (i ne samo!) Bit će korisno znati, kako odrediti svježinu jajeta.



Uvjetno, svi načini provjere svježine jaja mogu se podijeliti u dvije skupine: metode koje se primjenjuju na kupnju i načine provjeravanja već kupljenih jaja.

Kako provjeriti svježinu jaja u trgovini?

Način testiranja jaja za svježinomOdređivanje svježine ovog proizvoda još uvijek ne može platiti novac. Da biste to učinili, ne morate složene manipulacije ili trošiti puno vremena. Jednostavno možete procijeniti proizvod prema nekoliko kriterija:

  • Izgled ljuske. Svježe jajne jaje jaja su mat, grubo, tvrdo. Glatko, glatko, kao da masna površina proizvoda ukazuje na to da je ustajao. Može se izbrisati mnogo puta, otkrivajući je na polici trgovine, pokušavajući sakriti nedostatke i znakove nepravilne kakvoće. I zasigurno ne vrijedi kupiti jaje u mekoj oguliti, njegova svježina je zauvijek u prošlosti. Također je vrijedno uspoređivati ​​izgled svih stavki u ladici - ako su neki grubi, a drugi glatki, tada poduzetni prodavači žele prodati uspaljen proizvod zajedno sa svježom. Pukotine i udubljenja na ljusci ne ukazuju nužno na njegovu nesposobnost, već smanjuju rok trajanja i povećavaju rizik od štetnih mikroba i bakterija koji ulaze u sadržaj.
  • Tresti zvukove. Ako uzmete jaje s palcem i kažiprstom i pravilno ga protresite, možete čuti gurkanje ili gnjaviti unutra - to je šaljivdžija, već je otišla. Svježi proizvod ne smije proizvoditi nikakve zvukove, jer je žumanjak elastičan i čvrsto okružen proteinima, a vrlo je malo zraka. Tijekom vremena zrak ulazi kroz ljusku, a sadržaj jaja izlegne iz ljuske. Što je stariji, to je veći udio zraka i slabiji su lanci proteina.
  • miris. Razmažena proizvod ispušta neugodan miris čak i kroz ljusku, dakle, osjećaj znakove ustajale jaja, to je bolje da se suzdrže od takvog kupnje kako ne bi platiti za smeće.
  • Datum proizvodnje i datum isteka. Obično su ove informacije naznačene na pakiranju. Iako stvarni rok trajanja jaja obično prelazi vrijeme koje je odredio proizvođač, budite oprezni ako vidite da bi se lijeplila naljepnica s datumom ili ako se te informacije uopće ne nalaze na proizvodu.

Odredite svježinu jaja kod kuće

Kako provjeriti svježinu jaja koja su dostupna? Sve gore navedene metode su također primjenjive na kućno ispitivanje. No, postoje još dva testiranja koja se ne mogu obaviti uz kupnju. Ovo je izravna provjera sadržaja i test vode za svježinu.

Izgled žumanjka i proteina

Provjera jaja za svježinuAko break sirovom svježa jaja na ravnu ploču, to nije rastechotsya nad posudu, te će zadržati oblik lijepih jaja. Ako žumance je ovalnog oblika i konzistencija podsjeća žele, s pogledom na protein koji ga okružuje i ne širi, a zatim ispred vas svježeg prehrambenih proizvoda. Mnogi vlasnici su zabrinuti za krvne mrlje u blizini žumance, ali u stvarnosti oni ne predvidjeti ništa loše, osim ako postoji krvni prsten.

Takvi elementi u jaja rezultat su pucanja plovila tijekom njenog stvaranja. Nisu apsolutno štetne, pa čak i znak svježine, jer se u procesu dugotrajnog skladištenja mogu otopiti u proteinu.

Kako provjeriti svježinu jaja u vodi?

Pouzdani načini za provjeru jaja za svježinomUtvrditi starost proizvoda može biti jednostavna i pouzdana kod kuće uz pomoć obične vode. Iako postoje prijedlozi da je slana voda prikladnija za takav test, oni nisu potvrđeni, jer su rezultati pokusa sa soli i slatkom vodom isti. Potrebno je uzeti visoku posudu (staklo, staklenku ili zdjelu) i uliti vodu u otprilike dva puta promjerom jaja. Nakon toga, samo ispuštamo proizvod u vodu. Zatim postoje 3 mogućnosti za razvoj događaja:

  1. Jaja za jaja. Ako je potonuo na dno i uzeo vodoravni položaj, to znači svježinu na najvišoj razini, jer takvo ponašanje je karakteristično za jaje koje je bilo pohranjeno manje od tjedan dana. Ovaj rezultat je posljedica male količine zraka ispod ljuske. Tijekom vremena, ona dobiva sve više i više zraka, kao i razne bakterije koje mogu uzrokovati proces raspadanja sadržaja, karakterizira oštar miris.
  2. Proizvod pada pod vodu i zauzima uspravan položaj, dodirujući dno s oštrim krajem. To ukazuje da je još uvijek prilično pogodno za jelo, iako se ne može pohvaliti prvoklasnom svježinom. Ovisno o tome koliko je blizu dna jaje nalazi, njegovo "dob" može biti od jednog i pol do tri tjedna.
  3. Položaj plovaka. Ako se proizvod ne potone, ali se zadržava na površini vode, može se sigurno odbaciti, što znači da već ima puno zraka i pohranjuje se oko mjesec dana ili dulje. Već je nemoguće jer može sadržavati opasne mikroorganizme koji uzrokuju trovanje ili čak i salmonelu.

Neki korisni savjeti

Način provjere jaja za svježinuVrlo je važno promatrati neka jednostavna pravila higijene pri korištenju jaja u kuhanju. Slijedi nekoliko savjeta koji će vam pomoći izbjeći neugodne probleme:

  • Uvijek se sviđa svjež, označen proizvod i obratite pažnju na datum isteka.
  • Optimalna temperatura skladištenja jaja je ispod 6 stupnjeva. U takvim okolnostima, opasne Salmonella bakterije ne šire, i obrnuto - je sobna temperatura optimalna medij za distribuciju.
  • Pranje jaja će pomoći da se riješe neželjenih gostiju na ljusci, ali i lišava ih prirodne zaštite, pa se u obliku pranja značajno smanjuje rok trajanja.
  • Za pečenje i druga jela, najbolje je koristiti svježe sastojke. To će vam pomoći kuhati ukusno i sigurno.
  • Kuhajte jaja najmanje 5 minuta.
  • Proizvod se može koristiti i nakon datuma isteka, ali samo ako se pravilno skladišti i dugotrajnom toplinskom obradom od najmanje 70 stupnjeva.
  • Oštećena ljuska povećava rizik od dobivanja bakterija u sadržaj, tako da je apsolutno nemoguće ne pohraniti puknut ili lupanje jaja. Moraju se pripremiti na prvom mjestu, s dužnom pažnjom na toplinsku obradu.

Jaja - izvor mnogih korisnih vitamina i minerala potrebnih tijelu, ali najveća vrijednost je upravo svježi proizvod, tako da uvijek provjerite datum isteka prije kupnje, ne oštećuju, poštujući osnovna pravila za pohranu, i uživati ​​dijetetski proizvod sa zdravstvene beneficije.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan