uawildoleft.com

Pušenje soba za pušenje i korištenje ribe

Kućne tehnologije pušenjaPojedinačno, pušenje je skup tehnika koje se proizvode preko sirovina za proizvodnju gotovog proizvoda. Ovaj se postupak može provesti i kod kuće i na poslu. Postoji mnogo opreme i tehnoloških sekvenci pripreme. Bilo koja dobra peciva mora biti opremljena zasebnim hladnjacima za pohranu sirovina i gotovih proizvoda.

Dimljeni proces

Kako možete pušiti ribu sami?Proizvodnja također zahtijeva posude za temeljito pranje i čišćenje sirovina, specijaliziranih stolova, kao i male proizvodne posude kao što su:

  • noževi;
  • rezne ploče.

Osim toga, naravno, vrijedno je imati u arsenalu najosnovnije komponente - samu kameru za pušenje prerađenog proizvoda, to jest električnog pušača. Trenutačno se to može učiniti čak i na vlastitu, kako bi, na ovaj ili onaj način, smanjili potrošnju za kupnju opreme.

Međutim, valja napomenuti da je kupljen od službenih dobavljača, bit će dugotrajni asistent u vašoj domaćoj proizvodnji ili poslovnom, pa je bolje da se ne uključite u samostalnu produkciju. Doista, gotovo je nemoguće dobiti kvalitetnu dimljenu ribu i mesne proizvode izravno kod kuće. Najbolji rezultat smatra se mesom ili ribom dobivenim na industrijskoj razini, kada je proizvodnja uključivala vremenski testirane velike dimnjake.

Glavne razlike između tehnologije industrijskog i domaćeg pušenja



Industrijski kabinet često se isporučuje u univerzalnoj verziji, tj. Upotrebi, možda kuhati meso, ribu, perad i razne sireve. Ova vrsta pušaka je u većini slučajeva opremljena automatskim sustavom koji samostalno regulira potrebne parametre vlažnosti, temperature i vremena pripreme početnih sirovina u komori. Njegova funkcionalnost ima jake razlike, budući da ona karakterizira praktičan i jednostavan način rada i svestranost samih struktura.

U praksi se može koristiti prilično velika količina svih vrsta opreme koja pomaže pri nabavci pušenih proizvoda. Važno je napomenuti da, unatoč tome, odabir dimnih ormarića za industriju, univerzalni fotoaparati ne mogu postati glavni smjer jer će istovremeno i konačna cijena gotovog proizvoda značajno povećati.

Zato je nedavno u gotovo svim regijama prevladavaju tradicionalne tehnike pušenja, omogućujući da se dobije dovoljno visoka kvaliteta, sigurna s ekološke strane, gotovih proizvoda iz većine vrsta sirovina, kao što su riba. Dimnjačica sirove ribe i drugih proizvoda na industrijskoj razini zahtijeva mnogo različitih opreme, kao što su:

  • Dimljeni dimni pehari;
  • različite postavke;
  • toplinski agregati;
  • rashladne i druge toplinske komore;
  • toplinski ormarići;
  • instalacije za pušenje, itd.

Sam po sebi, pušač ima glavnu komoru za pušenje u obliku tornja, tunela ili drugih vrsta. Izravno u njemu, a provodi se pušenje, nadalje postoje dodatne naprave, na primjer, stvaranje dimne mješavine, potrebne jedinice za ulaz i izlaz, kao i uređaji za grijanje i hlađenje samog fotoaparata. Sljedeća dolazi strojevi za izravni transport sirovina, za njezinu provjeru po različitim cijenama, kao što je sanitarna. Naravno, ne može bez instrumenata za kontrolu mjerenja.

Karakteristike puškog posjeda

Koji su načini pušenja ribe?

Glavna karakteristika samog puškog peciva, bez obzira što se može reći, jest kapacitet glavne komore. Prilikom raspodjele varijanti samog procesa, u pušnici, Uzimaju se u obzir samo glavne faze obrade potrebne komponente. Temperatura prerade ribe može se razlikovati kod pušenja: hladno, vruće, polu-vruće. Ovisno o funkcijama početne opreme, koristi se komora, tunel ili puškom.

Komora pušnica za ribljih proizvoda će vam omogućiti da obavlja sve glavne faze u komori koja je potrebna za pripremu početne obrade sirovina, odnosno sušenja, direktnog pušenje i druge esencije. Kamin dim, u ovom slučaju, na dnu glavne komore i trenutačnu obradu potrebne dimljeni komponente, prolazi pod utjecajem optimalnoj tehnologiji za dimne potoka.

Pušač za ribu s novijom kamerom opremljen posebnim generatorom dima, uz pomoć prisilnog crtanja, proizvod ulazi u kontejner sa sirovinama. Dima iz komore s proizvodom koji se već koristi u tretmanu uklanjaju se ili se jednostavno ponovno kruže za najučinkovitiju upotrebu. Pušač za riblje prerađevine na mnoge načine pomaže u stvaranju ažuriranih komornih instrumenata koji koriste dimne proizvode za pušenje i bez upotrebe, tj. Dim se zamjenjuje tekućinom koja se temelji na njoj.

Način pušenja

Kako pravilno pušiti ribuU proizvodnji hladnog pušenja mesa ili ribe, proizvodi za dima se koriste za sušenje sirovina i osnovnih komponenti pušenja. Izravno u dimnjaku stvoriti proizvod hladnog pušenja koristi se bezdimenzionalna metoda, koristeći druge načine pušenja ili standardni tradicionalni pristup. Ova vrsta pušenja obavlja se u komorama, tornjevima ili tunelskim instalacijama.

Ako se odlučite na kupnju kabinet u kojem se riba dimljeni, ali još nije odlučio što trebate znati točno mjesto gdje želite postaviti instalacije i, što je najvažnije, želite pušiti u javnosti i volumena. Kupnja prijenosnih soba za pušenje za riblje proizvode, osvojit ćete mobilnost, jer će ova vrsta ormara biti dostupna u prirodi i kod kuće. stručnjaci savjetujemo da kupujete dimnjake od nehrđajućeg čelika, jer je u njima optimalan omjer cijene i kvalitete.

Takva vrsta pušačkih komora za druge proizvode i ribu, uz pravilnu uporabu i rad, moći će vam poslužiti najmanje desetljeće. Općenito, pilić je samo zapečaćeni spremnik, obično od nehrđajućeg čelika, u kojem se polaže piljevina potrebna za proizvodnju dima (najčešće na dnu). U gornjem dijelu se postavljaju rešetke za ribu. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu visokih dimnih topova, jer će riba koja se nalazi ispod, mnogo jača od gornje. Na pušku moraju biti nazočne ručke za otvaranje i transport. Najprikladnije su piljevina od jasena i vrba, ali su prikladne grane jabuka, šljiva i strugotina.

Dijelite na društvenim mrežama:

Povezan