Kako i gdje koka raste na kokosovom dlanu?

Kokosov dlan je jedini predstavnik roda Coconut koji pripada obitelji Arekova ili Palm.

Ova biljka ima jedinstvena i vrlo korisna svojstva.

Kao rezultat produženog uzgoja, uzgajivači su stvorili mnoge vrste kokosovog dlana.

Prevalencija i održivost kokosovog dlana

• Domovina kokosovog palmi navodno se smatra jugoistočnom Azijom (Malezijom), budući da nije točno poznato mjesto podrijetla. Zahvaljujući naporima čovjeka a uz pomorske i riječne struje znatno se proširila geografija distribucije kokosovih dlanova. Danas rastu na području više od 5 milijuna hektara, uglavnom u zemljama jugoistočne Azije.
• Kokosovo voće zadržati svoju održivost za 110 dana u slanoj morskoj vodi. Za tako veliko vremensko razdoblje voće se može nositi na udaljenosti od 5 tisuća kilometara od svoje prirodne obale. Zahvaljujući činjenici da kokosovi lako podnose slanost tla, oni korijenje i klijanje pravo na obali. Druga stabla umiru u takvim uvjetima.

Struktura kokosovog palmi

• prtljažnik. Stablo kokosa je stablo s dugim i glatkim prtljažnikom, s ožiljcima u obliku prstena s pada lišća. Ima visinu od 25 do 30 metara. Sam debljina je promjera od 15 do 45 cm, a na bazi ona doseže 60. Kokosov dlan nema godišnje prstenove, koji se nalaze u većini stabala.
• korijen. Tijekom vremena, glavni korijen dlake kokosa umre, Umjesto toga pojavljuje se veliki broj dodatnih lateralnih korijena koji obavljaju sve funkcije. Svakih deset godina, umrli podređeni korijeni, a zamjenjuju ih novi. Vertikalni nicati do dubine do osam metara, horizontalno - do jednog i pol metara. Korijeni kokosovog dlana koriste se za izradu boja.
• lišće. Dlan ima ogromne lišće, zvane pinnately-dissected. Dosegne su od pet do šest metara, težina jednog takvog lista je oko 15 kg. List palmi sastoji se od 200-280 malih lišća, od kojih svaki dostiže dužinu od oko 80 cm i širinu do tri. Podloga ploče pokriva prtljažnik dlan gotovo potpuno, što služi kao sigurno sidrište i omogućuje da izdrži snažne vjetrove vjetrova. Približno jednom mjesečno na dlanu se pojavljuje novi list, u prosjeku njihov broj doseže 35. Mala palmina služi za tkanje tepiha, stvarajući torbe i suvenire.

cvatući

• Kokosov dlan može cvjetati cijelu godinu, ali samo pod povoljnim uvjetima. S redovitosti od tri do šest tjedana u aksijalnoj regiji lišća pojavljuju se brojne cvjetnice u obliku duljine do dvije metra, koje se skupljaju iz ušiju muških i ženskih cvjetova. Nakon oprašivanja u cvatu dobiva se 6 do 12 jajnika. Ako jedan od njih sazrijeva do šest plodova godišnje, to se smatra dobrom žetvom.
• Rezanje vrha neprobojene cvatnje, dobiti slatki sok, koji sadrži 14,5% šećera. Kristalni palmin sirovasti smeđi šećer dobiven je evaporacijom. Sok od palmi ostaje na suncu, gdje se brzo fermentira i pretvara u ocat u roku od 24 sata. Ako se sok polako fermentira, možete dobiti kokosovo vino, uz niski sadržaj alkohola i osvježavajući učinak.

plodnih

Voćarstvo počinje u dobi od šest godina, sa svake godine povećava prinos za 15 godina i spušta ga nakon 50 godina zbog starenja. Pod povoljnim uvjetima, stablo kokosa daje kookovima prinos do 200 plodova godišnje, u prosjeku se kreće od 80 do 120 komada.

Kao rezultat produženog uzgoja kokosovog palmi, uzgajivači su stvorili mnoge sorte koje su podijeljene u dvije skupine:

• Nizak rast (patuljasti).
• Visoka (normalna).

Razlikuju se značajno jedna od druge u različitim karakteristikama.

Kod vrsta patuljaste, u usporedbi s uobičajenim, proizvodno razdoblje je 30-40 godina, ali plodovi se pojavljuju u četvrtoj godini, kada drvo jedva doseže visinu od jednog metra. Po dolasku na deset godina, Patuljasta palma može dati maksimalni prinos. U ispašenim sortama plod je manji od onih običnih, no lakše je sakupljati s visine od 10 metara od one visoke od 30 metara.

U palmama visoko rastućih sorti plodovi imaju oblik kugle, promjera 30-40 centimetara i težine oko tri kilograma. Žetva se skuplja tijekom cijele godine s intervalom od dva mjeseca.

Unutrašnjost kokosa i njegove uporabe

• Prikupljeni kokosovi, poput cijele palme, upotrijebljena u potpunosti. Voće je prekriveno debelom, glatkom školjkom zelene boje koja na kraju postaje žuta ili dobiva crvenkastu boju. Ispod je širok sloj smeđih vlakana. Ova dva sloja su vrlo važna jer pouzdano drže plodove iz okoline.
• Vlaknasti sloj se naziva kokos ili kokos. To je vrijedna sirovina, zbog čega se dio usjeva bere neprolazno. Kvrga se ne trese ni na jednoj temperaturi i vlažnosti, savršeno zadržavajući njegov oblik. Koristi se za izradu presvučenog vrhunskog segmenta namještaja, kao punila za tapecirane namještaj i madrace.
• Endocarp je sljedeći sloj voća, koji ima smeđu boju i visoku čvrstoću. Zapravo, to je ljuska kokosa koja pokriva jedno sjeme i kopra. Kopra je unutarnji sloj voća, od kojeg su proizvedene kokoseve strugotine, koje se široko koriste u konditorskoj industriji.

Shell i kokosovo biser

• Kokosovo školjke i ostatci vlakana su drobljeni i koristi se kokosov supstrat koji se koristi kao hranjivi organski medij za uzgoj raznih biljaka. Podloga ima visoku sposobnost vlage i visoki stupanj propusnosti zraka i ne trese.
• Na temelju fetusa vidljiva su tri boda, koja nisu sklona rastu vlakana. To su pore koje se stvaraju na mjestu štapova. Prošlo je jedan od ovih dana da raste klica. Preostala dva pora ostaju zapečaćena.
• Vrlo rijetko postoje plodovi u kojima su sve tri porcije začepljene. U takvim zatvorenim plodovima, sjeme klica može se oblikovati u jedinstveni takozvani kokosov biser. Glatka bijela ljuska, slično kao majčinom biseru, ima istu veliku snagu i neobičnu ljepotu. Ovaj "biser" smatra se jedinom vrijednom stvari koja ima biljno podrijetlo.

Što je izvanredno o kokosovoj tekućini

Prije otvaranja matice, iz njega se spaja oko jednog litra hladne tekućine kroz rupu, napravljenu u pore. Da bi se dobila maksimalna količina kokosovog tekućina, plodovi se dobivaju petog mjeseca starenja. Kokosova voda ima mnoga korisna svojstva.

Evo nekih od njih:

• Ona promiče cijepanje i ispiranje kamenja iz bubrega.
• Preporuča se koristiti dojilje, jer ova tekućina povećava laktaciju.
• Tekućina od kokosa je sterilna.
• Za niz pokazatelja, to vrlo slična serumu (krvna plazma, bez fibroze) i zapravo je fiziološka otopina prirodnog podrijetla. Tijekom Velikog Domovinskog rata ova voda je korištena za hitnu transfuzija krvi u slučaju nužde.
• S niskim udjelom natrija u ovoj tekućini, postoji mnogo kalijuma i prirodnih klorida.

Sada se kokosovna voda prodaje u konzervi zbog kratkog roka trajanja, što je do tri dana.

Od proklija do prvog lišća

• U početku, pupoljak pokriva apikalni pupoljak, tzv. Palmino srce, a izvana je prekriven bijelim pahuljicama, što je jestivo i okusa poput mahune. od Ovi bubrezi pripremaju salatu, smatra se delikatesom, što se naziva "salonom milijunaša" zbog visoke cijene ove jelo. Svaki dio takve salate je cijelo ne uzgojeno palme, jer biljka gubi svoju jezgru.
• Nakon otprilike devet mjeseci, prva lista raste, a osnovni korijeni ostavljaju mesokarp (debeli vlaknasti sloj ispod vanjskog sloja egzokarpa) i počinju rasti već u tlu. Dlan još uvijek nema prtljažnik, sastoji se od fetusa s proklijanim lišćem i apikalnim pupoljkom.
• Kad bubreg dobije dovoljno snage i dostigne određenu veličinu, počinje rast prtljažnika. Ispada da se kokosov dlan u početku proteže na strane, a zatim počinje rasti u visini. Kao što pokazuje praksa, najprije plodovi počinju rasti koji su prikupljeni iz produktivnijih dlanova. Plodovi koji nisu davali svoje klice, nakon pet mjeseci, odbačeni su.

Slijetanje u tlu

• Palmi su posađene u tlu kada dođu do dobi od 6 do 18 mjeseci. No istodobno ostavljaju orah, jer buduće stablo i dalje dobiva hranjive tvari već tri godine. Slijetanje se vrši tijekom cijele godine, iznimke se ostvaruju samo u vrijeme suše. Stablo kokosa jako se sviđa svjetlosti, tako da kada sadi na otvorenom terenu treba uzeti u obzir osvjetljenje mjesta, kao i plodnost tla i obilježja sorte.
• Stablo kokosa može izdržati slanost podzemnih voda i tla oko tri posto. Gustoća sadnje drveća na plantaži iznosi od 100 do 160 komada. Udaljenost između svakog mora biti najmanje devet metara, tako da lišće stabala ne ometa jedni druge i prima dovoljno svjetla za brz rast.
• Kad plod dozrijeva, kopra počinje s akumulacijom, a zatim ispuštanje ulja, uzrokujući mutnoću i naknadno zadebljanje. Do devet mjeseci sazrijevanja, kako se broj proteina i masti povećava, sjeme je u potpunosti formirano i, dva mjeseca kasnije, spremno za klijanje. Kada proklija iz pora nastaje izbijanjem, u vlaknastom sloju fetusa formirao je primarni sustav korijena.

Kokosovo žetvu

Nakon što se skuplja kokosovo ulje, orasi se razdvoje i osuše na suncu. Buduća copra odvaja se od ljuske i osuši sunčanim zrakama ili specijaliziranim pećama - kako bi se zaštitila od bakterija i gljivica. Dobivena kopra sadrži oko 70% kokosovog ulja.

Ulje se dobiva iz kopre hladnim pritiskom ili vrućim pritiskom.

Kao rezultat tih postupaka, dobiva se gusta masnoća koja se naziva gusta kokosov mlijeko. Koristi se u konditorskoj industriji za pripremu slastica i umaka.

Kokosovo mlijeko sadrži:

• Masti - 27%.
• Ugljikohidrati - 6%.
• Proteini - 4%.
• Vitamini: B1, B2, B3 i C.

Hladno prešanje

• Svježi kokosovo mlijeko za okus vrlo sličan kravlji, tako često uobičajeno je zamijenjeno kokosovim mlijekom. Energetska vrijednost kokosovog mlijeka je 230 kcal na 100 grama. Ulje dobiveno hladnim pritiskom je vrednije od onoga što je napravljeno vrućim pritiskom.
• Primjenom hladne metode predenja, masa kopra se ponovno koristi, spuštajući je u vodu, i opet stisnuvši, dobivajući tek tekući kokosovo mlijeko. Koristi se u kulinarskoj industriji zemalja jugoistočne Azije, dodaje se juhama, umacima i drugim jelima. Preostali uljni kolač nakon proizvodnje nafte ide za hranjenje stoke.
• Copra se koristi u konditorskoj industriji, poznato nam je u obliku kokosovih strugotina. Zbog visokog udjela masti, koristi se u proizvodnji sapuna, kozmetici, lijekovima i supozitorijima.

Kokosovo ulje

Temperatura na kojoj se ulje kokosa počinje taliti je između +25 i +30 ° C. Pri nižoj temperaturi dobiva se granulirana tekstura.

Kokosovo ulje ima puno korisnih svojstava:

1. Ima dugi rok trajanja, gotovo se ne oksidira zbog prisutnosti zasićenih masnih kiselina.
2. Ulje ima izuzetnu otpornost na toplinu i ne gubi svojstva kada se zagrije na visoku temperaturu.
3. Kokosovo ulje je anti-inflamatorna, antifungalna i baktericidna tvar za tijelo.
4. Pomaže uklanjanju toksina, toksina, žuči.
5. To ometa razvoj urolitijaze, raznih bolesti bubrega i pretilosti.
6. Normalizira funkcioniranje štitnjače i razmjenu kolesterola u ljudskom tijelu.

Kokosovo ulje i kozmetika

U kozmetičkoj industriji kokosovo ulje ne može biti zamijenjeno ničim. Kozmetički proizvodi, stvoreni na temelju nje, poboljšavaju zdravlje, omekšavaju i hidratiziraju kožu.

Ova korisna svojstva kokosovog ulja su zbog sadržaja zasićenih masnih kiselina:

• Lauric - 50%.
• Miristično - 20%.
• Palmitić - 9%.
• Jarac - 5%.
• Capry - 5%.
• Oleic - 6%.
• Stearić - 3%.

I ulje sadrži polinezasićene kiseline:

• Linoleik - Omega-6 - 1%.
• Linolenik - Omega-3 - 1%.

Širok raspon korisnih svojstava kokosovih dlanova čini ga privlačnom sirovinom. Važno je za industrije različitih orijentacija, au jugoistočnoj Aziji palmu zasluženo zovu stablo života.