Kakva vrsta ptica je puretina, korist i zla njezina mesa

Turska pripada obitelji fazana. Njezina domovina je Meksiko. Je doveo u Europu u XVI stoljeću. Ime je dobio po indijancima, koji su bili među prvima koji su ga koristili za hranu. Super popularan u SAD-u i zapadnoj Europi.

U Americi, čak postoji i praznik, kada bi turska trebala biti na svakom stolu u svakom domu - zahvalnosti. Za njih je to integralni element odmora, a ne samo ptica. Benjamin Franklin čak je predložio izradu ovog pernatih simbola Amerike, jer je smatrao da je dostojniji grb nego ćelavi orao.

Taj se proizvod još uvijek smatra poslasticom, s posebnim zdravstvenim prednostima, ako je pravilno kuhano. Najvažnije meso koje se samo upija u usta! Tko može odoljeti takvoj delikatini?

Turska se jede čak i na Mjesecu! Američki astronaut NASA Neil Armstrong s njom je večerao, kada je prvi put sletio na noćnu svjetlost.

Zanimljiva činjenica! Kokoš je pripitomljen prije 8 tisuća godina, dok je puretina mnogo kasnije. Turska sama je divlja ptica. Vrlo je teško ukrotiti. Oni imaju tendenciju da padnu u depresiju i bore se protiv glave dok ne ispuštaju duh. Težina ptice može doseći 40! kilograma.

Dijeta tih ptica vrlo je raznolika. Oni jedu i sjemenke i sve vrste korijena, i kukci, skakavci, pa je puretno meso pravi skladište vitamina i elemenata u tragovima. Turska dojka smatra se većinom prehrambenim mesom i lider je među sportašima. Količina proteina po 100 grama proizvoda je više od 20 g, što gotovo u potpunosti pokriva dnevni zahtjev tijela.

Uzmimo pažljiviji pogled na ono što je tursku tako dobra. Korist i štetu.

Prednosti mesa purice

Sastavljen je najpoznatiji američki liječnik Stephen Pratt popis od 14 superfooda, koji usporavaju starenje tijela, pomažu u borbi protiv raka i dijabetesa, produžuju životne godine. Jedan od njih je purica.

Razmotrimo detaljnije koliko je korisno puretina. Zbog toga hvali pohvale na različitim jezicima iu različitim dijelovima svijeta milijuni liječnika:

• protein, što je neophodno za stvaranje mišića, kao i za stvaranje stanica imunološkog sustava.
• Meso sadrži selen (38 posto dnevne stope), koja sudjeluje u stvaranju hormona štitnjače i stvaranju imuniteta. Pruža nam vitalnost.
• sadrži triptofan - aminokiselina iz koje proizvodi hormon serotonina, odgovoran za radost i sreću. Hormon serotonina pretvara se u melatonin (hormon spavanja).
• Arginin - aminokiselina, preteča dušikovog oksida, koji širi naše krvne žile.
• Turska sadrži manje kolesterola od piletine.
• Niska razina kalorija.
• B vitamina, bez kojih je djelo našeg živčanog sustava nemoguće.
• fosfor - mikroelement potreban za gotovo sve kemijske reakcije u tijelu. Zahvaljujući njemu, kalcij se potpuno apsorbira.
• Željezo - aktivno sudjeluje u cirkulacijskim procesima tijela. Prema sadržaju žlijezda purica nadilazi čak i govedinu i teletinu, tako da je neophodna u anemiji.
• Vitamin E - snažan antioksidans, pomaže u održavanju mladosti vaše kože.
• sadržaj folna kiselina, u kojem trudnice i majke koje se bave djetetom imaju veliku potrebu. Zahvaljujući ovom vitaminu u našem tijelu nastaje hormon sreće. Potiče dobru probavu. Hrana se lako probavlja.

Ljudi koji jedu ovu pticu nikada neće imati problema sa svojim zubima i uvijek će biti zdrava zubna caklina i prekrasan osmijeh. Srce će raditi kao sat, metabolizam će se ubrzati

Meso od turske preporučuje sportašima nakon teških tjelesnih napora i oštećenja ligamenta i tetiva. Za obnavljanje mišića bit će neophodno.

Pedijatri preporučuju pokretanje lakta s mesa puretina, jer su djeca sklona alergijskim reakcijama, a ovo meso je hipoalergijsko. Potrebno je u razdoblju rasta i razvoja dječjih i adolescentnih organizama.

Luk na mesu puretina najbolje pridonosi oporavku bolesnika nakon bolesti, daje vitalnost i pomaže da se vrati u puni život.

Sadržaj kalorija puretina dojke je samo 104 kcal, a kukovi - 155, tako da jela od ove ptice su pogodni za sve ljude, a posebno za one koji pate od prekomjerne težine.

Meso od purana trebalo bi biti uključeno u vašu prehranu tri puta tjedno. Porcija za žene ne smije prelaziti 150 grama - za muškarce - oko 200 - za djecu - 50-60 grama.

kontraindikacije

Nažalost, purana, kao i bilo koji drugi najkorisniji proizvod, može uzrokovati značajnu štetu tijelu, ako ga jedete, ne znajući mjere. Ograničite potrošnju mesa peradi onim ljudima koji su promatrali:

• MKB (urolitijaza)
• giht;
• hipertenzija.

Šteta purice je u svom smrtonosnom sadržaju prirodnih proteina, koji će udariti bubrege ljudima ako već imaju problema, stoga nemojte zlostavljati mesom puretina. Posebno se ne preporuča jesti pržena perad za noć. Želudac ga jednostavno ne može probaviti do kraja, a truljenje će početi u crijevima, što će izazvati puno problema za vaše zdravlje i dobrobit.

Kako odabrati kvalitetno meso peradi

U supermarketima naše zemlje, puretina se prodaje u hlađenoj formi u cijelosti ili njezinih dijelova zasebno - dojke, šina ili bedra. Također, vakuumska ambalaža može se često naći ili zapečaćena ili zapečaćena celofanom.

Prilikom odabira mesa, stručnjaci preporučuju:

1. Obratite pozornost na boju i kvalitetu peradi. Ne bi trebalo postojati ostatke perja, modrica. Boja je ravnomjerno blijedo ružičasta s bijelim venama ako je to dojke i krila, a bedro i sjenica tamne crvenkaste boje.
2. Izaberite meso u vakuumskim pakiranjima s oznakom "Hlađenje zrakom, bez vode". To poboljšava okus mesa.
3. Svježe meso ne bi trebalo ostati imprinted kada pritisnete duže od 30 sekundi.
4. Ne bi smjeli biti strani mirisi, osim mirisa sirovog mesa.

Uzgoj purana pokreću se uzgajalištima i gospodarstvima peradi. U skladu s tim, ako iznenada neka ptica razboli, tada cijelo ptičje pleme počinje povrijediti. Kako bi spriječili ovu situaciju, poljoprivrednici počnu hraniti ih antibioticima, i oni su hranjeni svi od sebe, kako bi se smanjili gubici.

Ako niste sigurni u kakvoću kupljenog mesa, bolje je prethodno potopiti puricu u hladnoj vodi 2-3 sata, tako da su svi antibiotici izašli iz ptice.

Postoji način da provjerimo meso za kemikalije. Potrebno je odrezati komad sirovog mesa i zapaliti utakmice. Prirodno meso će imati ugodan okus mesa bez stranih nečistoća. U mesu, punjena antibioticima - neugodan miris pržene gume.

Pravilno skladištenje puretine

1. Čuvati u hladnjaku strogo na temperaturi od 0 do 4 stupnja.
2. Neotvorena ambalaža može se čuvati 3 do 6 dana. Proizvod iz tiskanog pakiranja treba odmah pripremiti ili zamrznuti, ako ga ne namjeravate danas koristiti na blagovaonici.
3. Liječnici ne preporučuju skladištenje mesa na otvorenom u hladnjaku.

U kojem obliku je bolje koristiti meso purice

S korisnim i negativnim svojstvima, shvatio kako odabrati, već znate. Sada se postavlja pitanje kako kuhati pticu, kako bi se maksimalno sačuvali svi vitamini i elementi u tragovima koji su toliko vrijedni za naše tijelo.

Postoji mnogo mogućnosti za izradu ovog doista jedinstvenog proizvoda. Pečena, kuhana, marinirana, kuhana na roštilju ili na roštilju. Dobivaju se izvrsna hranjiva jela.

Najbolje od svega ispeći puricu ili paru. Tako će zadržati svoje sokove, nježnost mesa i vitamine koji će ostati u ptici. Meso se kuha vrlo brzo, stoga nemojte pretjerati s toplinskom obradom, ali na kraju ćete dobiti "kreker" umjesto obećane delicije. Dojka se priprema ne više od pola sata, a bedro je 60 minuta. Uklonite kožu prije upotrebe, jer osim masnoće, ne sadrži ništa korisno i hranjivo za vaše tijelo.

Turska je dobro kombinirana sa svježim povrćem, salatom lišća. Ova kombinacija dugo će zasititi vaše tijelo i normalizira rad gastrointestinalnog trakta.

Meso od mesa je hipoalergensko, stoga se preporučuje kao prva hrana za malu djecu, a majke za njegu će biti vrlo korisne. Ptica sadrži mnogo soli natrija i kalija, tako da ne možete slanjati jelo pri kuhanju.

Cijena mesa puretina varira od 200 rubalja po kilogramu fileta do nekoliko tisuća rubalja za cijelu trupu. Stoga, ptica je dostupna za gotovo svaki sloj stanovništva.

Napišite konačno recept za ukusne valjke za pecivo s minimalnom količinom sastojaka dostupnih svakom džepu. Prednosti za vaše tijelo u svakom komadu!

Recept za pripremu izvrsnih peciva mesa peradi s punjenjem jabuka i limuna, pare:

Za ovo jelo morat ćemo:

• limun - 1 komad;
• jabuka - 1 komad;
• cimet - 1/2 tsp.
• pureća fileta - 500 grama;
• sol, papar na okus.

Prvo trebamo uzeti meso i temeljito ga oprati pod tekućom vodom. Zatim suši papirnatim ručnicima. Otvorit ćemo filete kao malu knjigu, rezati nožem, izrezati na tanke ploče. Trebamo pobijediti meso posebnim čekićem.

Sad počinjemo oblikovati naše role. Peel limuna iz kora i izrezati u male kocke. Peel jabuka i izrezati u kocke. Postavite namirnice za meso, prskajte vrh cimetom. Uvrnite ga u valjke čačkalicama.

Sve, proces kuhanja je gotovo potpuni i ostaje samo da premjestimo meso na parobrod. Vrijeme kuhanja 30 minuta. Voila! Ukusno, korisno jelo je spremno. Nemojte ostaviti ravnodušnima ni najkrvaviji kritičar.

Tako turska preuzima vodeću poziciju na popisu prehrambene i zdrave hrane koju preporučuju svjetski stručnjaci. Prednosti purine su očite, ali šteta je minimalna. Ako vam je stalo do vašeg zdravlja, onda ga sigurno uključite u svoju dnevnu prehranu, a tijelo će vam zahvaliti.